好几年前来乌鲁木齐吃苏氏牛肉面的时候，感觉到面条劲道弹牙很好吃，还有特别特别好吃的牛肉酥饼，外面一层一层一层的酥饼，没有烤糊的痕迹，里面的牛肉鲜香，但今年再去苏氏牛肉面，不仅没有了酥饼供应，牛肉面也变得平平无奇，很可惜。

苏轼牛肉面家新出的荞麦面真不错！面条爽滑劲道，很有嚼劲，吃起来比普通面条更有层次感。汤底浓郁醇厚，牛肉分量足，炖煮得软烂入味，搭配的蔬菜也新鲜爽口。而且荞麦面低脂健康，减肥星人也能放心炫，强烈推荐！[色]

这家店有排队现象，排队时间太长。不知道为啥周末的人会有这么多，而且很多都是初高中生，真的点餐都需要排队，生意也太好了，不过汤汁的味道确实比较浓香，套餐的种类也比较多可供选择，凉菜也是开放式选择，妥妥的双拼！

虽然乌鲁木齐也有很多牛肉面馆，而且这种连锁店也有几家，但是有几个通病！汤味各家有各家的味，谁家更好吃这是因人而异的！但是面不好就是新疆牛肉面最大的问题，不知道为什么新疆的牛肉面的面吃起来就是比甘肃的更柔更攘一些，不知道是面的问题还是捞面师傅的问题，吃着就是不劲道！第二就是拉面师傅的手法太次了，牛肉面13种面型，常见的是9种，最基础的就是毛细，细，三细，二细在就是宽的系列的！我要的三细完全吃不出三细的感觉，就是个细的！我是甘肃长大的，打小吃牛肉面长大所以对这面型很敏感，希望你们能给拉面师和捞面师好好培训一下吧！

天寒地冻的冬天最配的午饭就是牛肉面，热乎乎的清汤，毛细的拉面，再配上清爽的小菜和牛肉，一顿有菜有蛋白质有碳水的营养午餐就成就了冬天里的温暖身心的美食。苏式牛肉面一直是牛肉面的典范，也是我最爱吃的牛肉面。而且苏式牛肉面都是免费加面，对于新疆人民应该是很需要的。即便如此，牛肉面的分量也是很大的，干拌不用加面都让人吃的肚皮圆圆的。可惜吃的太认真，忘了拍照了[微笑][糖果]性价比：高

牛肉面，一道经典而充满魅力的中华美食，它的味道足以唤醒每一个沉睡的味蕾。精选的牛肉，经过长时间炖煮，肉质软烂入味，每一口都能感受到肉汁的丰盈与醇厚。面条则劲道十足，吸附着浓郁的汤汁，入口即化，令人回味无穷。汤底更是灵魂所在，它以多种香料慢火熬制，色香味俱佳，让人一试难忘。整体而言，这碗牛肉面集鲜、香、辣于一身，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人难以忘怀。无论是寒冷冬日里的温暖慰藉，还是炎炎夏日里的开胃佳肴，牛肉面总能满足你对美好食物的一切想象。

北京路这家苏氏牛肉面店的位置是苏氏牛肉面创始店的位置，一晃三十年过去了，从最初的临时活动房，到现在的全国连锁多家门店。虽然后来吃过很多更好吃的牛肉面，但苏氏牛肉面对于我们这类从开业吃到现在的食客，吃的已经不是一碗面，更多是对人生的回忆。[微笑]

苏氏的大宽我的最爱，干拌味道其实也就中等水平，清汤还是非常不错的。主要是环境卫生就是最好的，操作台干净利落，吃着放心！

中午的苏氏依然是人头攒动，每次来自治区图书馆，中午都会来这边吃一碗牛肉面或者干拌，宝贝最爱炸酱面，味道还是非常非常棒的。可以选毛细，韭叶等不同粗细的面，小菜也有很多可选。位置就在自治区图书馆正对面，地铁站口，非常方便~

招牌的苏氏，永远的老味道，不管多晚，看到苏氏，就有一种温暖的信任感涌上心头。和妈妈在这里留下过一起吃面的快乐回忆，自己也在这儿吃过好多次了，每次都是熟悉的味道，每次都是期待地走进、满意饱足地离开。强烈推荐。