在内江，夜宵的灵魂一半在沱江的风里，另一半肯定就在建华大排档的烟火气里了。这次是本地朋友带着来的，说想尝尝地道的江湖菜，来这儿就对了。果然，还没走到门口，那股混合着辣椒、花椒和油脂爆香的味儿就扑面而来，瞬间就饿了。环境就是典型的大排档感觉，热闹，甚至有点嘈杂，但特别有生活气息。塑料凳子、简易的圆桌，人声鼎沸，旁边一桌划拳的声音此起彼伏，要的就是这种无拘无束的氛围。服务员大姐很麻利，虽然忙得脚不沾地，但态度挺爽快，递过来菜单，上面都是硬菜。我们点了几个招牌。第一个必须是火爆系列，朋友点的火爆黄喉。那端上来的架势就不一般，一个大铁盘，滋滋啦啦还冒着热气，干辣椒和花椒堆得跟小山似的。黄喉切了花刀，在猛火快攻下变得脆嫩爽口，味道又麻又辣，一口下去，舌头像过电一样，但就是停不下筷子，太香了，绝对是下酒神器。第二个让我印象深刻的是哑巴兔。朋友说这是考验一家江湖菜馆水平的菜。兔肉丁切得大小均匀，被爆炒得外酥里嫩，上面裹满了鲜椒和泡椒的碎末。入口先是泡椒的酸香，紧接着是鲜椒的辣，最后兔肉的鲜美才慢慢透出来，层次特别丰富。名字叫哑巴兔，大概是辣得人说不出话吧，但我们一边吸着气一边夸，实在是过瘾。还点了个脑花豆腐，这个相对温和一些，用来中和一下辣味。脑花处理得很干净，没有一点腥气，和嫩豆腐一起烧，口感滑溜溜的，麻辣味也恰到好处，拌米饭吃简直一绝。最后还得夸一下他们家的炒时蔬，简单的炒空心菜，都用蒜蓉爆得镬气十足，绿油油的，一看就很新鲜。这顿饭吃得特别满足，人均也不贵，性价比超高。总结下来，建华大排档就是那种不讲究环境排场，只专注于味道的地方。菜品分量足，味道霸道，是那种最直接、最酣畅淋漓的江湖味道。如果来内江想体验真正的夜宵江湖，我一定会推荐你来建华大排档坐一坐，保证不虚此行。已经跟朋友约好了，下次再来试试他们家的其他招牌菜。

内江老字号夜宵，第一次来，服务态度很好，环境也还不错有空调，也可以露天，菜品点的基本都是比较热门的，鲫鱼推荐很入味，鲫鱼肚子都是料，要是鲫鱼稍微小一点就更好了，火爆肥肠可以脆好吃，田螺揉和蒜泥花甲很一般，烧烤感觉也是很一般。

本地老字号，但是一直没来吃过带朋友来尝尝，等菜的时候会推销凉拌菜，不过凉拌菜蛮便宜的。「麻辣小龙虾」为什么没有魔芋，味道很普通，还不如我姐姐做得好吃，土豆蛮脆的，辣度也一般「火爆鱿鱼」哎呀香香的，本人深爱鱿鱼，觉得鱿鱼怎么做都好吃「凉拌素菜拼盘」虽然不如天府烤卤，但是也是好吃的，豆筋和侧耳根都不错捏