服务态度特别好，速度快。最馋这口，干香。配菜也新鲜。

北京烤鸭对食材的把控堪称严苛，选用京郊玉泉山肥美的填鸭，这种鸭子体型丰满，皮下脂肪均匀，肉质鲜嫩。在制作工艺上，经过吹气分离皮肉、沸水锁油、涂抹糖水、风干等十余道精细工序，再以果木炭火烤制，枣木、梨木燃烧的独特香气渗入鸭肉，使烤鸭表皮酥脆、色泽红润，呈现出琥珀般透亮的光泽，工艺之精湛，尽显中华美食的匠心独运。

北京烤鸭，这道闻名遐迩的中华美食，以其皮脆肉嫩、香气四溢而闻名于世。今天，我有幸品尝到了这道正宗的北京烤鸭现在就为大家带来一份详尽的测评。1.外观：首先，烤鸭的外观就让人眼前一亮。烤得金黄酥脆的外皮，色泽红润，油光发亮，让人看了就流口水2.香气：烤鸭的香气是无法抗拒的。刚出烤炉的烤鸭散发着浓郁的烤肉香，夹杂着果木的烟熏味，让人垂涎欲滴。3.味道：品尝一口烤鸭，皮脆肉嫩的口感让人陶醉。酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鸭肉形成了鲜明的对比，每一口都充满了层次感。搭配葱、黄瓜、甜面酱等传统配料，更是将烤鸭的美味发挥到了极致。4.配菜：除了烤鸭本身，配菜也起到了锦上添花的作用。葱的辛辣、黄瓜的清爽、甜面酱的香甜，与烤鸭的鲜美相互呼应，共同营造出一种独特的口感和风味。