出差到罗平，店里人气很高。蒸饵丝是云南曲靖的特色传统风味美食，也是省级非遗名录美食。-口感独特：饵丝由优质稻米制成，洁白如雪，细腻柔软。蒸制后，吃起来黏糯中带有一丝韧劲，软而不烂，比面条滑，比米粉糯，嚼着还有米本身的甜味。​-配料丰富：通常会铺上葱花、腌菜、豆芽、韭菜等配菜，再浇上一勺卤制的肉杂酱、一勺秘制甜酱油，还可根据个人口味添加油辣子等调料。各种食材的味道相互融合，口感丰富，层次分明。​-营养均衡：饵丝富含碳水化合物，能提供能量，肉酱富含蛋白质，配菜则含有维生素、膳食纤维等营养成分，整体营养较为均衡。​-文化底蕴深厚：蒸饵丝的制作工艺体现了曲靖作为“爨文化故乡”的历史底蕴，是茶马古道文化交融的产物，承载着当地的风土人情和人们的乡愁记忆。

非常喜欢这家的蒸饵丝，虽然碗底看起来有点油，但吃起来不油不腻。他家的调料特别好吃，很喜欢花生碎，以及韭菜很新鲜，口味有点微甜，饵丝根根分明。当然，小料台那里的酸莲花白丝很爽口，吃完喝一碗苦菜汤或者米汤都很舒服，胃里感觉暖洋洋

作为旅客，找寻当地特色美食是乐趣。这家店在机场见过，属于当地连锁餐饮，卫生和菜品口味一致性应该还可以的。[薄荷]环境：当地认喜欢带孩子来吃早餐，所以送学前这里座位很抢手，烟火气十足。完全敞开的店面在寒冷季节相当刺激，冷风肆意罐入，习惯室内温暖的我全程瑟瑟发抖吃完。「非遗蒸饵丝」比米线更加劲道的选择，搭配其特色浇头干拌，香鲜美味，作为早餐是不错的选择！