第一次正经坐在兰州拉面馆里吃那碗面时，感觉和街边随便买的速食完全是两回事。端上来时先被那汤色惊到，清亮亮的，浮着层薄薄的油花，飘着几片嫩白的萝卜，不像有些汤看着就腻。拉得细匀的面条浸在汤里，筷子一挑能看见表面的小毛刺，嚼起来带着股韧劲，不是那种软趴趴的口感。几片牛肉切得薄如纸，贴在面上，带着酱色的边，咬下去是卤过的香，不柴。最妙的是撒的那把香菜和蒜苗，绿得亮眼，混着汤的热气一冲，香得人直咽口水。喝口汤，先是鲜，然后能尝到点淡淡的牛肉香，不寡也不咸，据说这汤是用牛骨和香料熬了好久的。配着桌上的油泼辣子，挖一勺拌进去，红亮亮的，辣得温和，反而更能勾起食欲。吃完一碗，额头微微冒汗，浑身都暖烘烘的。原来兰州拉面的讲究都藏在细节里——汤要清，面要韧，肉要香，简单几样东西，凑在一起就成了让人忘不了的味道。

秦皇岛开发区珠江道伊兰香牛肉面店里店外干净卫生，服务到位。来这里就餐的顾客虽不是很多，但陆陆续续的上人，人气度也能拉满。这里的面碗大味道好，特别是肉夹馍有其独特的做法和味道，各种小料也一应俱全，保证每一位顾客都能吃饱吃好，有机会再去品尝。

这种遍布在城市各个角落的兰州拉面都是大差不差的，餐品种类几乎一模一样，不过味道还是有所差别的，这家的就挺不错的，有点偏于黄汤，符合我的口味。小碗拉面9元，给了两大片肉，还算实惠。服务和环境都尚可，午间吃口便饭还是不错的选择。