猪杂碎奇村这里有很多家常吃的就是这一家据说开了很多年啦猪杂碎满满当当一碗放好多大葱在里面猪头肉猪耳朵做的可香莜面鱼鱼一大份在猪杂汤里煮过的也别有一番滋味旁边的店应该是一家的有炒饼炒面皮可以端来一起吃绝美！

能够让顾客蹲在墙根等开门的饭店绝对值得一试。于是，大清早在这个猪杂店吃迷糊了。10点，我们到这个店门外，店门锁着，外面两个大哥蹲在墙根。标准亚洲蹲一看就是本地人。问他们这个店怎么还不开门，答说等下就开门了。过了十来分钟，门开了。里边的两个伙计不停的忙着把猪头肉、猪杂、肉汤、大葱丝摆好，煮汤加热。就这样看着他俩忙。我们坐那也就得等。又好一会儿，猪头肉已经可以卖了，上前去选了一坨、还选了一块猪肝。伙计咔咔一顿剁，片很厚，猪头肉颤颤巍巍的很软糯，猪肝稍硬一点，但是颜色很正。先边吃这些边等猪杂汤。真香！猪头肉如潮汕的猪脚一样软糯香，一点也不咸，但是连肥肉都入味，皮qq弹弹的，太好吃了。猪肝也很香，没有脏器味儿，朋友说应该是浸出来的，吃起来口感绵密，绝无生硬的感觉。猪杂汤料放的太多了！猪大小肠，猪红，汤里放了很多大葱丝。汤的味道与猪杂的味道非常融合。很鲜。对了，他们家的主食是鱼鱼。鱼鱼就是高粱米面条。粗粗的一根根，一定要泡在猪杂汤里，吸了汤汁的鱼鱼，非常搭，很香，若不浸汤里，则这种黄土高坡的粗粮是非常难以下咽的。猪杂汤与鱼鱼，一个丰腴，一个瘦削，一个香得妖娆，一个无味得粗粝。但是，放在一起则相得益彰，如鱼得水。这种搭配是忻州美食智慧的体现。一大方盘猪头肉和猪肝、4碗满是猪杂的汤，还有一大方盘鱼鱼。埋单128元。「猪杂」

杂碎不分大小碗，都是13一碗，里面有大肠、小肠、猪血还有一种猪杂，我没吃出来具体是啥，微微的姜蒜味儿，倒是不腥，关键是每种配菜都舍得放，不会因为我不吃猪血浪费许多，大肠吃起来也不肥，这一碗可以吃过瘾啦～我们三个人买了一碗红面鱼鱼吃，搭配上杂碎，刚好缓解吃多的腻味。他家之前还有炒饼丝和炒面皮，有滋有味还伴有锅气，可惜这回去没吃到，老板说是忙不过来，今年是吃不到了。盲猜他家算是奇村生意好的了，客人一波接一波的来，就没断过，老板也是比较有实力，和其他食客闲聊说起他家从来不宣传，也不需要宣传，生意已经够好了，全是食客自发分享的，hhh我也不例外，纯属是觉得好吃😋

特别好吃，推荐大家尝尝。

忻州奇村老虎杂碎第一次尝试!两个人两碗杂碎一碗鱼鱼一份猪头肉猪肝很不错，尤其是猪头肉那些，阿姨特别好，看我冷还给我打了一碗汤让我喝着暖身子~

做了攻略，问了温泉的工作人员，都推荐这家，就放心来了，溜达着过来，发展在这家拐角处有一个和他名字很像的店，我差点就进错了。后来问了店主阿姨，他说那个不是他家的没有关系。大家奔着老虎杂碎的一定要注意，不要进错了。我们下午去的，没有别的东西，就是杂碎。旁边的一家店卖炒面炒饼，我们去的时候快收摊了，也只有一种炒饼了，后来才知道和杂碎是一家。炒饼量巨大，也好吃，纯素，两样结账21元，感人的物价。旁边的菜市场买了个本地麒麟瓜，不错不错

很好吃料超足超级性价比版卤煮加多多的醋卤煮爱好者吃爽了而且这家的大葱是在汤里烫过的比村里其他家的生葱好吃

本次吃上的横齐村的杂碎汤，色泽油亮，有豆腐、青菜、黄豆、香菇、芹菜等杂烩菜料漂浮于汤面，口感鲜美。刚从炉火中捞取出来的汤锅，香气弥漫，浓香满口。。刚从炉火中捞取出来的汤，香气弥漫，浓香满口，微酸的口味提升了食物的口感，再撒入少许的芝麻、花生米等制品，口感更加鲜美。

经常来齐村泡温泉，这还是第一次吃老虎祖传杂碎，满满一大碗杂碎才十几元钱，猪杂软烂入味，在配上一碗红面鱼鱼简直神仙吃法，他家的卤肉味道也很不错，还特别实惠，我吃了猪舌和猪肚，超级奈斯，位置就在齐村镇特别好找，建议来这边的朋友一定要试试这个当地特色。

忻州|吃正宗好吃杂碎还是得吃奇村的‼️其实我对杂碎一直还停留在羊杂碎的印象里面，直到最近我爸妈专门驱车二十多公里去吃奇村杂碎，我才知道，原来还有猪杂碎，好奇妙呀~🔸杂碎（💰13R）⭐⭐⭐⭐有没有爱吃杂碎的宝子说道说道，咱们忻州杂碎和北京卤煮具体有什么区别呢，感觉二者都很相似，都好吃‼️咱忻州杂碎里面是猪血和肠，今天去的这家，比较明显的优势就是，不腥！猪杂吃起来一点都不腥！真的很加分🉑味道稍微偏油香，口味稍微重一点点，这两天天气不好，趁热吃一碗还挺舒服的👀猪血和肠给的不少，搭配上8R一碗的莜面鱼鱼，绝对是锦上添花（但是这个鱼鱼确实是有点小贵）咱们忻州杂碎配莜面鱼鱼，北京卤煮配火烧，用一个字来说“绝”。🔸炒面（💰8R）⭐⭐⭐✨上一次吃炒面，还是在高中。他家这个炒面，就是在室外抄的，猛火爆炒，再来上几种调料，没几下就做好了👀他家可以选择单独炒面或者炒面皮，也可以两掺。我点了两掺，感觉还是炒饼好吃，汤汁均匀的包裹在每一根饼丝上，达到一种平衡的状态，饼丝刚好不干也不会因为汤汁包裹变得软趴趴的。但是面皮就没有这种效果，想必之下，我还是喜欢饼丝。炒饼丝个人感觉不油，但是口味稍微重一些，我还挺喜欢的。分量是真足，除了饼丝还搭配了豆芽，茴子白啥的，满满一大碗，我是真心吃不完。我们还点了口条35/斤，但是因为我不吃这个，就不做评价了👀总体来说，分量是可以的，味道也是可以的，美中不足的，就是卫生可能差点意思，然后他家也没有炒菜，可选择性不是很高，听说他家开了好多年了，要是想尝尝好吃正宗的忻州杂碎可以过去尝尝‼️ps:这家店离双乳湖不远，吃完饭可以去双乳湖溜达溜达，拍拍照片什么的。双乳湖照片附在最后了。💰四个人70R📍忻州奇村小学东北侧约180米老虎祖传杂碎