吃就得吃野生菌子！民宿小哥哥推荐的老店真滴不错！隔壁网红店都在排队，烤肉+人工菌火锅，也是吃不了一点嗷～这家老店就默默的驻在这里，不揽客不张扬，哪怕是游客，老板都当家人朋友对待，期待着每一位客人都能下次光临，所以真诚真的很动人💕专业的介绍着每一道菜品和炖煮工序，上菜后就耐心的等待着，不急不躁。虽然是去年液氮的，也是鲜到掉眉毛了！泉水乌鸡+野生菌子，爱住了！腊肉炒见手青，野生菌炒饭也都确实值得推荐！半小时（想汤和菌子一起吃所以多煮了会）的炖煮，谁懂这一口鸡一口浓汤的快乐！汤到最后很浓郁，浓稠，好喝极了，两锅全喝完了。第一锅是泉水+鸡肉，加汤都是鸡汤。不说了，我先去地上找找眉毛🤤「走地鸡汤锅」「牛肝菌」「青头菌」「野生菌香炒饭」

大理菌公馆的这顿野生菌火锅，彻底颠覆了我对"网红店"的偏见。山泉与走地鸡的绝配
老板亲自端上瓦罐汤煲时，沸腾的汤底泛着清亮光泽——用苍山泉水慢炖四小时的无量山走地鸡汤，面上是翻滚的菌子：牛肝菌肥厚如绒毯，鸡枞菌修长似玉簪，松茸切片透出大理石纹路，服务生手持计时器郑重提醒："菌子要煮满15分钟才能动筷"。
等待的过程竟成享受。看看门楣上被某人误认为“阑公馆”的牌匾，拍一拍门边那颗多肉老桩的莲花，走过去看老板亲手调制蘸料，多有意思的。当沙漏滴完正好15分钟，牛肝菌肉丸在齿间爆出菌香汁水，土鸡肉紧实弹牙，蘸上老板特调的辣碟，鲜味层次瞬间立体。最惊艳的是第20分钟的黄金汤头，菌菇的氨基酸与鸡汤完美交融，捧着陶碗啜饮时，恍惚看见苍山雪在汤里融化。离店时暮色已沉，胃袋被菌香填满的充实感，竟比网红店的摆拍更令人愉悦。这顿山野馈赠的盛宴，用最朴素的烹煮之道诠释了云南风物的精髓——原来真正的美味，从来不需要滤镜。

我该如何来表达对菌公馆的喜爱呢[比心][爱心]那就再来上一顿、满足自己的味蕾享受。天气阴沉沉、骑着电动车🛵在古城门口可以停电动车非常的方便我们选择了窗口的位置、透过窗子可以看到古城的人流、车流。菌子鲜美、加上土鸡🐔、鸡肉吃起来是飞野鸡古城野生菌火锅店非常多、套餐价格118-128-158-168不等。可是吃过好的就确实不愿意将就、好的东西到嘴里、就会想念怀念。这家人均消费要高些、品质也有保证。而且食材本身就用得很好、与其吃几顿便宜的还不如一次吃好的[悠闲][悠闲]取得身心愉悦。

来了大理看到满大街的菌子火锅也不知道选哪家昨天问了滴滴的师傅他推荐菌公馆顺便晚上路过的时候还问了窗边坐着的食客他们也说好吃所以今天来吃啦这家是选用新鲜的菌子和乌鸡汤底确实是很鲜美但我是吃不出来哪个菌是啥味道有的软有的韧吃着是很新鲜的汤也是非常好喝服务的姐姐太好了是想点双人套餐的但我们说不想吃主食能不能换点别的她主动提出帮我们加点见手青中途几乎不需要我们主动要求什么她都能注意到另外后上的配菜和主食（就是我们不吃但如果你吃的话）是可以续的我们是觉得红心土豆好吃又加了一盘

确实好吃，特别喜欢里面米块，蘸料是店家调的，味道还不错，不过我个人偏向原汁原味，而且少吃辣，所以不是很适合自己的胃口，景区范围，价格相对较贵，店里自点套餐没有软件套餐便宜，所以建议还是软件选择套餐，顶多觉得什么好吃加点，大理米线作为北方人吃不惯，太软，感觉饵块还不错，牦牛肉还可以，和在青岛吃的感觉差别不大。

最近大理老是降温，阴晴不定的，一冷就想吃火锅[捂脸]。这家是之前一直想来没有时间，今天终于安排上了。菌子火锅吃的就是鲜菌汤，这家没有添加任何添加剂，汤从无色煮到奶黄色都是靠菌子，吃的时候不要着急，熟了先吃鸡肉，最后在喝汤，这个时候汤才是最鲜的。如果蘸水不会打的话，老板会帮忙打的，专业的打的蘸水都是好吃的。在这个天气慢慢煮菌吃，聊聊天，感觉也是超级舒服，放松。

新年里，五星好评是一定要给的。餐饮体验嘛，优缺点都很明显。优点方面：老板很热情，一家四人和一个帮忙的小伙子一直在楼下马不停蹄在忙，包括那个六年级的小妹妹；怎么吃、什么好吃、为什么这么鲜，老板给每桌都认真讲解，帮忙的小伙子有问必答；菌汤确实很鲜美，分量也不少，环境也还可以，卫生达标。缺点：一是家庭式服务不太跟的上节奏：楼上下大小桌一共20桌左右，店里差不多都坐满，但没有排号，其中楼下大约10桌（都是中小桌），这时候负责楼下的老板一家明显接待能力不足，上汤需要等待时间较长，菌子饭一直到吃完菌锅要离店才上。二是跟其他白族的饭店或出餐档一样，一直强调咱们是本地正宗店，网红店是外地人开的，只有本地人的店才是货真价实；其实大家都知道网红改良的口味并非不好，食材也不差，价格也明显更有优势，要把店做好与其因循守旧不如大方学习。三是硬件上需要改进，每桌只有一个卡式炉，加热菌汤火力明显不足，所以出汤基本靠厨房，一个厨师四个灶头自然忙不过来，要是像其他城市那样全部改成电磁炉客人自己煮，那效率可就提高太多了，体验感也会大不一样。总体这是一个值得去尝试的一家店，也谢谢老板一家新年里的尽心尽力，祝新年吉祥，财源广进。

位置在古城叶榆路路附近，店面很大，一共有两层，然后老板也非常热情，他家的君子是真的用的野生菌，没有加一点点香精之类的添加剂，真的是原汁原味汤喝起来特别舒服，冬天喝起来整个人都是暖暖的老板也特别热情会给你介绍他们家怎么吃，然后会帮你把佐料，他们家的香格里拉牦牛肉也很有特色，吃起来真的是有奶香味的，真的强烈推荐他家一分钱一分货，贵有贵的道理！

在大理古城找到心头好的一家店•作为贵州人，我们不是那么爱喝汤，但是这次来云南也在找菌菇汤。虽然不是菌子的最佳季节，但朋友推荐了一家当地人常去的店，意外地让我们惊艳了！[米饭]口味：我们点了双人套餐，虽然菌菇价格比古城其他店高一些，但真的值！松茸、牛肝菌、鸡油菌、竹荪等种类齐全，汤鲜味十足，菌菇的口感非常棒。而且秘制酱料特别出色，让人欲罢不能！不过云南口味偏咸，平时吃得清淡的话记得和店员沟通哦。小贴士：喝菌菇汤要耐心，等完全煮熟再喝，店员还会指导正确的品尝顺序，细节满分。最让我们念念不忘的是腊肉炒饭，米饭有嚼劲，香气十足，真的让人想回购！地址：大理古城叶榆路，门店装修很有特色。#大理美食#大理古城必吃

最近体验了一家菌汤火锅店，真是让人难以忘怀。首先，店内的环境非常舒适，装修风格简约而又不失格调，让人感到非常舒适放松。对于锅底，我最爱的是那鲜美无比的菌汤。每一种菌类都精心挑选、搭配得恰到好处，放入锅中一热，浓郁的菌香四溢，令人垂涎欲滴。在菌汤的衬托下，食材的鲜美更是得到了完美的展现。无论是肥牛、羊肉还是海鲜，在菌汤中涮过之后都变得更加鲜嫩可口，口感层次丰富。除此之外，这家店的配料也是一绝。无论是秘制酱料还是各种小料，都非常精致，可以满足不同口味的需求。服务方面也非常到位，服务员们热情周到，细心为我们介绍每一种食材和配料的使用方法。老板讲解菜品很耐心。最后，这家店的性价比也非常高。虽然价格相对其他火锅店稍高一些，但是食材的新鲜程度和锅底的独特口感绝对值得这个价格。总体来说，这是一次非常棒的用餐体验，强烈推荐给喜欢菌汤火锅的朋友们！