熊本卷强烈推荐！非常好吃，里面有三文鱼、鳗鱼、炸虾、黄瓜条、蟹肉棒等等，料很足很全～鳗鱼也还不错，这个𫚕鱼🐟很肥，沾着料吃也不错呢，生吃油脂很厚[大快朵颐][好运喷雾]海胆酱半熟蛋也很不错！[送花花][发现宝藏]这家店有二层，服务员的服务态度都很好，值得来[点赞][色][惊叹][种草][强][比心][爱心][得意]

京城西城具有一定性价比的日料小馆🍣也是因为一本书种草的餐厅📕🏙️鸭川食堂的名字来源于一本书，这家店也正是因为这本书吸引到了我。本书的故事发生是在京都鸭川河畔的一家小食堂，此店除了提供美味的食物外，更能帮顾客找回遗忘的记忆。每一个来到鸭川食堂的人，都怀揣着自己的烦恼与困惑，而老板总能通过一道特别的料理，唤醒他们内心深处最珍贵的回忆。🌸人们总是在食物中寻找安慰，那些藏在记忆深处的味道，就像一把钥匙，能打开我们内心最柔软的地方，如书里描述的“那道祖母的炖菜，食材普通，做法家常，可当它的香气弥漫开来，童年时和祖母围坐在餐桌前的场景，就像电影般在脑海中放映。”看似简单且寻常的食物，却有着强大的力量，能让我们穿越时空，回到那些充满爱的瞬间。🌲环境:进门一层是需要脱鞋的榻榻米，空间不大座位不多，氛围感很好，靠窗的座位可以看着窗外的绿茵，整体装修是日式偏温馨风格。🔔服务:服务不错，工作人员有礼貌，介绍菜品认真，也会根据口味做推荐，整体出餐速度也不错。🍣口味:▫️烤鳗鱼鳗鱼处理的比较干净，食材新鲜程度也不错，烤的焦焦脆脆，很香，单吃拌饭都贼好吃，鳗鱼口感也很细腻，甜口的酱汁去腥增香。▫️刺身拼盘✔️三文鱼腩油脂感十足，因为是厚切，口感更扎实软糯，搭配一点芥末酱油就很好吃了。✔️三文鱼真的厚又很新鲜，三文鱼还是厚厚的才满足，沾上芥末酱油直接美味翻倍。✔️大目金枪鱼这个比较普通吧，不过没有不好的味道，属于可以但没必要。✔️甜虾常规的甜虾，软糯鲜甜，个头适中，不算特别大号的。▫️雪花牛肉寿喜烧雪花肥牛很多，刚上来的时候可以看到，锅表面铺的满满的肥牛，看起来就很诱人，锅底调味很鲜但完全不腻，味道把握整体咸淡适中，配上鲜蔬和无菌蛋，真的很难不好吃，有金针菇豆腐还有各种蔬菜，开餐前小姐姐会帮忙过来把寿喜锅搅拌均匀，使每一个菜品都受热均匀。▫️泡菜牛肉锅肥牛搭配泡菜以及丰富的蔬菜，随着时间的炖煮，泡菜的味道越来越浓郁，渗入到了牛肉和蔬菜里，整体也挺好吃的。▫️煎鹅肝鹅肝肥厚，煎的火候刚刚好，入口油脂感十足，并且嫩嫩的，搭配的酱汁甜甜的，还有一些芒果用来解腻。▫️厚煎牛舌很大块的骰子肉牛舌，煎的很嫩，又特别有嚼劲，不是那样软软的口感，而且分量很足，牛舌调味也比较突出肉香味。▫️炸猪排外面酥脆，里面肉比较熟了，洒满了好多的葱，可能是为了解腻，不会很柴，肉还是嫩嫩的。▫️银杏鸡脆骨无论去哪家鸭川都肯定会点的下酒菜，也是鸭川最不会出错的一道，鸡脆骨特别脆，很香，银杏味道给的刚刚好。▫️炸鸡块圆圆形状的鸡块，很大块，面粉也没有包裹很多，外脆里嫩，鸡肉嫩出了汁儿来。▫️炸虾天妇罗面衣还是比较薄的，也不会太油，虾肉新鲜弹嫩，配了一点点蔬菜好评。▫️烧鸟✔️鸡肉串鸡肉软嫩，烤的火候也刚刚好，很多汁也很鲜嫩，调味比较清淡。✔️鸡肉葱鸡肉配大葱比较经典了，大葱脆嫩，鸡肉软嫩，两者搭配相得益彰。✔️明太子鸡翅鸡翅烤的既juicy多汁且外皮适度的焦脆，里面塞的多到爆的鱼籽，口感层次很丰富。✔️紫苏牛小肠贼香，和紫苏丝一起吃完全不会奇怪，紫苏反而解了烤牛小肠的油腻，牛小肠考的焦香四溢，一口爆汁的感觉。✔️烤香菇香菇比较多汁，调味也不错，挺好吃的。▫️盐烤三文鱼头这里的三文鱼头也是店内切刺身的三文鱼剔下来的鱼头，比外面现成的鱼头肉更多，个头也更大一些，新鲜的三文鱼头经过烤制后外焦里嫩，挤上柠檬汁，去腥解腻。▫️盐烤青花鱼皮烤得金黄酥脆，轻轻一拨鱼肉就脱骨而出，细腻无刺，搭配一点柠檬汁，清新解腻。▫️盐烤秋刀鱼秋刀鱼有点腥腥的，而且整体有点干巴，没有鱼香，有些失望。▫️半熟牛肉切得极薄的牛肉，沾满了微酸的汤汁，很是开胃，肉质嫩不腥不膻，唯一的缺点就是有点散。▫️安康鱼肝安康鱼肝很细腻绵密，不腥不膻，有一定的油脂香气，柚子醋不抢味很清爽，也能很好的中和鱼肝的油脂感。▫️鸭川土豆泥手打的土豆泥，超级入味，软软糯糯的，土豆怎么搭配都好吃。▫️梅子小番茄常规的解腻小凉菜，酸酸甜甜的，带梅子的清香。▫️盐烤银杏这个烤银杏吃起来是天然的味道，淡淡的又很香甜。▫️日式纳豆这个看个人接受程度吧，我还行，拌着米饭还能吃。▫️熊本卷很用心的一款，里面有炸虾、天妇罗碎、黄瓜丝和白芝麻等，口感很好的，再来一点芥末，层次感更丰富。▫️芒果大虾卷里面的虾是炸过的，芒果的香甜，饭团的软糯，大虾的香脆混合在一起，吃在嘴巴里面口感非常有层次，很好吃。▫️牛油果鹅肝卷分开都是我喜欢的食材，放在一起搭配口感层次丰富，浓郁与清爽并存。▫️鳗鱼饭这家鳗鱼的火候掌握得不错，皮烤的焦焦的，好吃但不会糊味，鱼肉肥而不腻，烧汁浓郁，偏甜口但不会过于甜腻，搭配米饭很是入味。▫️刺身海鲜饭里面有丰富的刺身，搭配米饭，只需要一点酱油就会很鲜很好吃。▫️温泉蛋牛肉饭肥牛盖了厚厚一层，中间窝一颗duangduang温泉蛋，米饭搅匀了再加一点点酱油，软软糯糯，一整个满足。📝这家也是登过必吃榜的餐厅，出品和味道整体还不错，食材新鲜，价格也不高，属于比较平价的日料，没有花里胡哨的菜品，店在大帽胡同口一个蛮僻静的门头，有一种大隐隐于市的感觉，里面还挺安静，很适合放松，吃吃聊聊，餐厅小小的，偶尔有那么一瞬，像是在京都的街角小店。在结束工作后，安安静静吃饭、刷手机、放空，幸福感会重新在身体里滋长。

[米饭]口味：店内招牌【熊本卷】确实好吃，很有特色，和常规的寿司不大一样，内有炸得很酥脆的🦐和新鲜三文鱼，料很足。桌只放了酱油，没有提供wasabi，如果能每桌配一个就更完美了。另一招牌【鳗鱼饭】个人觉得中规中矩，外面偏焦，我更喜欢比较嫩的，但是朋友很喜欢这个外焦里嫩的口感。【鹅肝寿司】一份2个，一人一个足够了，鹅肝本来吃多了就会腻，但是店家做的还不错，鹅肝给的也很大。【炸鸡块】上来的时候惊掉了我的大牙，和我拳头快一边大了，但是油太大、太腻了。。不喜油的就别尝试了。【牛小肠】一口爆汁，单吃肯定会腻，但是店家配了好像是紫苏（？）的东西，一口下去，爆汁还不腻。[薄荷]环境：店在大帽胡同一进胡同，店面整体不大，一共两层，每层4桌我记得。一层是纯日式榻榻米，很有feel，下午阳光正好时来，拍照打卡很不错，我晚上去的就没机会啦。二层就是普通沙发，没啥特别的。[服务铃]服务：上菜还挺快的，有服务铃。人工点餐。[糖果]性价比：人均120，算是正常日料店价格。中规中矩，可以打卡。但要是排队就没必要了。「@点小评」#21天美食创作进阶#宝藏日料店#鳗鱼饭#北京探店#北京美食#笔记创作分成#优质笔记萌芽计划