本来是想吃油炸的，但是进到店里之后，水煮的味道特别香，他家点单的这个区域比较干净整洁，好感拉满。点了水煮，招牌的拌面，还有卤的鸡爪和肠结。拌面一般，是方便面。鸡爪非常耙、非常糯，但是也特别特别辣、非常好吃。

算是洪都里面的老店了，和另外两家的店龄都差不多，可能是地理位置的原因一直不如另外两个品牌生意火爆，三家都各具特色，但总体来说还是比较传统的水煮味，拌方便面里面的调料比另外两家的要多也更好吃，性价比不算高，价格和另外两家也差不多。

他家在洪都里面，开了蛮久了。特点是方便快捷。金针菇吸收汤汁能力强，入口爽滑；娃娃菜煮后清甜解腻；海带结富含纤维，健康美味。绿叶蔬菜不宜久煮，应在最后下锅以保持脆嫩口感。油豆皮，八宝薄而有嚼劲；主食的话方便面最能体现麻辣烫特色，煮熟后挂汁效果好