黔味豆干火锅是贵州地区颇具特色的一种火锅，以豆干为主要食材，搭配贵州特有的麻辣风味，整体口感浓郁、辣味突出，非常适合嗜辣爱好者。1.辣度较高，风味独特火锅的辣味属于贵州典型的“香辣型”，辣椒多选用本地干辣椒、糊辣椒或油辣椒，辣味浓郁且带有焦香，后劲较足。如果不能吃辣，可能需要提前说明减辣，但辣度降低后风味可能会打折扣。2.豆干是灵魂食材火锅中的豆干通常采用本地厚豆干，口感扎实，吸饱汤汁后麻辣鲜香，越煮越入味。还会加入豆芽、土豆片、五花肉等配菜，层次丰富。3.汤底与蘸水双重刺激汤底为红油汤，搭配贵州特色的“糊辣椒蘸水”（干碟或湿碟），辣度叠加，适合重口味食客。蘸水提供折耳根（鱼腥草）作为配料，风味独特但可能对部分人来说接受度较低。4.性价比与接地气价格亲民，分量实在，是本地人常吃的平民美食。环境可能较简陋，但烟火气十足。如果你是辣味爱好者，黔味豆干火锅值得一试，辣得过瘾且豆干口感独特；但如果对辣耐受度低，建议选择微辣或搭配解辣的甜品（如冰粉、绿豆汤）。

他们家这个豆干火锅。个人感觉是属于比较偏辣的那种，而且基本上如果没有这个辣味的话，就吃不太出这个火锅的本。Agentleman这个收费。他这个收费很不稳定啊，他这个和他写的这个。收费标准差别还是挺大的，收费有点偏贵。我感觉他们家这个装修一般

真的太好吃了，老板特别的热情分量也很足

豆干很好吃，而且分量还挺大的，我们四个女的没吃完！

从去年到今年，我只要没啥想吃的都会来吃这家，味道非常的下饭

和朋友去了一家超赞的豆干火锅店，轻松聚源黔味豆干火锅店，就在清镇西城大院📍交通很方便，周边也好停车。🌶️锅底是他们家的灵魂，秘制红油锅底一端上来，香气瞬间扑鼻而来，浓郁醇厚，越煮越香，吃起来辣而不燥。主角六龙豆干更是一绝，Q弹软糯，煮在锅里充分吸收了汤汁的味道，咬一口，满满的幸福感。软哨也是必点，肥瘦相间，在锅里稍微涮一下，那口感，香酥可口。套餐里的菜品也很丰富，有五花肉、瘦肉片、鸭血、土豆这些，还有10多种自助蔬菜能无限续，完全能满足各种口味需求。店里的服务也很贴心，店员热情周到，会及时帮忙调火候、加汤，让人感觉特别舒服。环境干净整洁，座位宽敞，虽然人多的时候有点嘈杂，但这就是吃火锅的烟火气呀🎇性价比真的超高！我们几个人吃得超饱，人均才30左右💰学生党和打工人完全无压力。不管是朋友小聚还是家庭聚餐都很合适，强烈推荐给爱吃火锅的宝子们，冲就完事儿啦！

[薄荷]环境：中规中矩「特色油渣」味道很不错，肥瘦相间，很适中，点赞[调皮]「特色六龙豆干火锅」很好吃，豆豉的味道很不错，蔬菜也洗的很干净。[服务铃]服务：带着小孩去吃的，老板知道小孩吃不了辣，主动提出给孩子用酱油和猪油拌点饭吃，很贴心，期间也一直在询问我们火锅口味怎么样，是很用心的商家，值得一冲！[色]