道道菜都做得很清楚。只是没有做点评。「上杭私厨爆炒九门头」味道很不错。「上杭私厨红烧槐猪肉」太大块了，一个就吃饱了。「招牌干蒸鸡」没有加任何东西，只有盐巴。「上杭经典牛肉兜汤」加胡椒粉，一绝！必吃。「招牌炒上杭豆干」好地方水才有好豆腐。才有好的豆腐干。

牛肉兜汤以醇厚汤底见长，暖胃滋补，入口鲜香回甘，秋冬食之尤为熨帖。春笋正值时令，脆嫩清甜，简单清炒或与咸肉同焖，最大程度保留山野鲜气，每一口都是春日的清新。干蒸河田鸡，鸡肉滑嫩多汁，皮薄肉厚，蒸制得恰到好处，香气扑鼻。牛肉兜汤还是很推荐的

龙岩驻榕办里面的上杭大厦，我还是第一次来，其他几家客家乐府等吃过多次，听闻上杭大厦这家目前抖音很火，就特地跟朋友们来试试菜。他家楼层较高，居然一起七八层，但是每层包厢不多，七楼这包厢应该算最大了。随意点了几道照片菜品鉴了下，感觉最满意应该是这道鸭汤，入口很美味。其他和田鸡和九门头只能中规中矩，没有很出彩地方。最不满意是这道稻花鱼好像，跟我之前吃过的都不一样，感觉像是成品的鱼干。

「上杭私厨爆炒九门头」「上杭经典牛肉兜汤」「上杭私厨干蒸鸡」「客家经典美食白斩连城白鸭」「进口西洋参槐猪汤」[米饭]口味：正宗！非常正宗！想家的时候就去吃！[薄荷]环境：包厢完全没有问题[服务铃]服务：老板服务很热情[糖果]性价比：食材好贵点没问题结论：必须吃！

[薄荷]环境：提前一周预定了包间个人更喜欢家庭聚餐放在包厢里事实证明还是对的包间体验感也会比较好也有独立的洗手间🚻还可以根据室温开暖气or冷气一楼是厨房油烟味会比较大根据店员的推荐更改了一些菜品[服务铃]服务：上菜速度不均匀一开始上的快后续就直接停滞了感觉估计把菜忘了催了好几次过了挺久才上了两道菜最后因为时蔬没有煮就直接去掉了需要一大碗米饭也来的很慢预约位置可以添加老板的微信老板会把位置（包括怎么走）与包间发给你位置真的挺不好找的在小区里门口有个格林豪泰酒店边上的小路进去[米饭]口味：「上杭私厨爆炒九门头」九门头其实就是牛杂合着芹菜一起炒「上杭私厨红烧槐猪肉」反而是招牌的红烧猪肉有点逊色了肉质很柴很老而且不怎么入味吃起来就比较腻「豆腐干上杭秘制」这个很下饭！豆腐干可以选择做辣的与不辣的我们选的是做辣的米饭哐哐吃！！好吃！「上杭经典牛肉兜汤」好吃的！！我们点了大份的九个人一人一碗🥣还能剩一点牛肉兜汤加了点胡椒粉微微辣牛肉也有勾芡但是味道特别好！！

包厢设宴，匠心谨制十大招牌之蚝皇南非干鲍甄选南非8头鲍，制成溏心口感。所谓溏心鲍鱼，就是鲍鱼经过干制、泡发和煨制后内心半凝，拥有如溏心蛋般黏牙软糯的口感。不同于潮汕菜追求鲜活的速度，溏心乃是耐心与时光淬炼的味道，如张大千所说，“吃鲍鱼圆心，嫩似溶浆，晶莹凝脂，色同琥珀”。再搭配化汁的蚝皇，滋味无穷。推荐菜:上杭特色招牌煎鱼板·上杭特产清香豆腐干

这是一家客家菜私房菜店，位置可真不好找。我们这次聚餐就有两位，靠着导航与一张勤快的问路嘴，却仍然在这附近兜兜转转了快二十分钟，最后是其中一个朋友下去接再上来。[薄荷]环境：还行，一般[米饭]口味：吃过好多家的客家菜，应该是比较正宗的客家菜。他家做得也蛮精致的。比较不错。关键是品种非常的多，你可选择的机会也就多了。[服务铃]服务：还行。

在京時首長搜的的心心念的一家客家菜館.落地就直奔他家-類似於在北京的駐京辦一類的機構.確實是不好找的.隱在小區劉群後-門口張燈結彩般的食客絡繹不絕的-聽司機師傅講沒有預定是萬萬吃不上的-命運使然般的只等了十分鐘就有個包間（他家沒有散台）-豬蹄膀點了.看著肥肥的但入口小韌香糯還有著絲絲豬肉的原香-乾蒸雞點了.肥美多汁肉香四溢的不為過-白斬鴨售罄沒有了讓首長一再惋惜許久-點了一份炒鮮筍.鮮美且無渣-巴適的不行不行的啦呢

[米饭]口味：马马虎虎将就，不知哪来的好评[薄荷]环境：都是包房，还算可以[服务铃]服务：一塌糊涂，基本没服务，爱理不理。冲着这服务也不推荐去。[糖果]性价比：不高。茶位费5元1个人，但一口白水都没有。只是一包湿毛巾

福州有很多客家菜，我吃过的客家菜有好几家，感觉这家客家菜还是挺不错的。首先它的品种太多了，好像什么客家菜他都会做。你认识的客家菜，他这边都可以点得到。大部分为肉食，海鲜比较少。而且做法也比较专业。就是店铺很难找，在上杭大厦里面。服务员的服务水平一般。