这家在开元路环境不错整洁舒适。沙茶面汤头浓郁诱人，食材新鲜味美。

面线糊，是起源于南宋时期泉州府(今福建泉州、漳州、厦门)的风味小吃，手工以"丝细如发、柔软而韧、入汤不糊"而闻名。猪骨与海鲜熬出的高汤，再加入捻碎的面线，最后用粉浆勾芡、搅拌炖煮(厦门的不勾芡)，直到面线彻底软烂，但糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢。闽南本地的面线糊，除了油条这个万能搭子，必加醋肉。醋肉是闽南炸物界的顶梁柱，既能当零食，又能上台面。而醋肉的灵魂，就是那一味低调得令人难以置信的永春老醋。它配料独特(糯米、红粬、芝麻为主)，拥有特殊的香气和独有的回甜味，自北宋传承千年，是我国四大名醋之一。那个像一坨某某造型的东西居然是韭菜盒，真是意想不到的惊喜。

这应该是本地人吃的店，来的时候好多大爷大妈，还有一个佐证是上台阶的地方有扶手。面线糊的汤底和蛋满灌、鲨鱼丸的一样，适合早上喝，加了大肠还不错，加了醋肉不咋地，醋肉就是隔夜的糖醋里脊多加醋的味道；最绝的是韭菜盒子，韭菜馅外面是点心的皮，油的不行，一点不好吃，不推荐。