在横岗银信广场开了好多年的客家菜，上一次过来吃应该都是19年的时候，时隔多年过来吃味道还是很不错，很适合带着小朋友过来吃！这个豆腐和牛肉推荐！！！特别适合不能吃辣的朋友仔，上菜速度也挺快的，不过环境确实麻麻地，

肉太少了，笋干焖土猪肉39一份，肉才3块，上次来吃不是这样的。还有服务啥的，总体都没以前好了。

来吃这么多次客二代这次体验是最差的一次费餐期来的上菜慢就算了还豉油皇焗大虾还做错成咸蛋黄大虾做错就算了豉汁蒸土猪排骨还漏做了这是非餐期该出现的吗忙高峰期就算了体验真的很差[服务铃]服务：而且没什么服务一个大叔上菜托盘也不使用[米饭]口味：今天的咸鸡血很多很生不能接受白切鸡这样我可以接受但这今天这个让我真接受不了而且花生油味也好淡

来到了客二代，没有看见客一代。每一种菜都做的很精致，小炒黄牛肉很入味。酱豆腐里面有肉味。客家三宝还不错。功夫蒸鲈鱼很嫩。酸菜炒大肠有点酸。米饭是一小钵，店家还说是所谓的煲仔饭，结果端上来居然就是浏阳蒸菜里面的蒸饭。商家很有经营头脑。就是没有一整盆的，或者一小电饭煲的米饭卖。

[米饭]口味：这家店的菜品味道确实很不错，每道菜都是不仅外形美观，而且口味很正宗。[薄荷]环境：也很好，装修简约又不失温馨，让人感觉很舒适。[服务铃]服务：服务态度也非常好，服务员热情周到，能及时提供帮助。[糖果]性价比：总体来说，这是一家非常不错的粤菜馆！

今天找了一家性价比很高的客家菜，位于横岗银信广场3楼，在最后面。饭点时间里面人挺多的，服务态度也到位，上菜也快。团购选了一份78元的双人套餐，里面有两份虫草花炖汤，红枣跟虫草味很浓。招牌手撕鸡，鸡肉的味道淡淡的，放有香油，吃到下面有点油油的。煎蛋豆腐煲里面有汤汁，汤汁鸡蛋味很香，里面还有白萝卜甜甜的。素菜是酸辣土豆丝，酸酸辣辣的很下饭。还有免费小吃可以任吃。白米饭是蒸的一碗的，口感有点偏硬，个人比较喜欢吃煮的米饭。

「让豆腐」客二代的酿豆腐一直以盐味淡为主看客人口味[薄荷]环境：一般化不会太轻松也不会让人太压抑好评的是放到音乐都是可以听得懂的国语歌曲[服务铃]服务：服务就不尽人意了下单的米饭催了两三次才上[糖果]性价比：客二代最优秀的一点就是性价比了这点满分💯

很少写评价今天是一家开了很久的店体验感很差具体如下菜品做的越来越差蛙量少的可怜鸭肉发绿说是正常现象拿了一个专业四字词忽悠人叫我们自己上网搜手撕包菜炒得很硬而且不入味等然后收茶位费前台态度恶劣一直在虚扬吹捧说自家销量很好没有问题总结表示再也不会来你这家[尴尬][尴尬][尴尬]壁垒壁垒壁垒

今天上午，去丹竹头和一个朋友谈点事，谈完事后，朋友带我到横岗一个商场三楼客二代客家菜馆吃饭，这个商场人气不好，中午整个商场都没什么人，装修风格蛮好，三个人坐了个包房，点了四个客家菜，客家让豆腐，梅菜扣肉，一个炖汤，味道很好，服务很好

1.传统与创新的融合·经典菜式改良：保留客家菜的灵魂（如盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉），但可能减少油盐用量，摆盘更精致，口味更贴合现代健康需求。·新派创意菜：引入西式或东南亚元素，例如用黑松露搭配客家米板，或开发客家风味融合料理。2.食材与工艺的升级·优质食材：选用有机食材、生态养殖肉类，强调新鲜与溯源，提升菜品品质。·工艺精进：保留传统技法（如“酿”“焗”“炖”），但可能优化烹饪流程，提升出餐效率与口感。