吃个路边的猪脚饭吃好回家啦味道不错老板很热情

冲着“沈记御品”去的，很失望，猪脚饭和松柏总店根本不是一个味道一个品质。于“沈记御品”品牌来说，没输出标准与管控品质，是砸牌子的，于小店本身来讲，不对标不执行松柏总店的口味品质，就不要加盟，做自己的店也挺好的不是吗？

🧾总结：人均20元左右，性价比高，份量非常足，肉质软烂入味，品控稳定。🏚沈记御品猪脚饭，厦门十几年的连锁品牌，闽南风格，区别于隆江猪脚饭，是不切碎的一整个蹄膀，除了猪脚饭外还有酱大骨、排骨、连排、卤肉等等。🍽不同的店本我去过一共有四次了，品控都比较稳定，本次来到的是前埔店，前埔店是近期新开的，原本开在体育路，近期老板迁移到了前埔。🍖猪脚：本店招牌，非常大一个，份量扎实，炖煮时间比较长口感比较软糯，有肥有瘦吃着不腻，贴骨的部分有筋有肉，更添一层油脂香。🥩酱大骨：相较于猪脚，我会更喜欢酱大骨（瘦肉多些），瘦肉不柴，炖的时间足够，软烂入味，各个菜品用的卤汤配方应该差不多，所以味道上差异不大，主要在于食材本身的差异。🦴连排：一大片的肋排，肉量相较于猪脚和酱大骨没那么多，需要“啃”，但胜在比较多都是贴骨肉，特别香，适合喜欢啃骨肉的朋友。🥬素菜部分，这个店给的是包菜、黄豆、豆芽，种类丰富，黄豆是连其他肉菜一起炖着的，其他素菜出菜前老板还给放到卤汤里稍微烫了一下，更多了一分温度和滋味，个人比较喜欢黄豆，绵软入味非常下饭。🧂调料部分也是非常丰富的，在“不太吃辣”的闽南地区竟然配了多种辣椒，让人意外，有剁椒、油辣椒、蒜末辣椒、腌蒜、酸萝卜等，还有免费的大骨萝卜汤，比一般的清汤会更有滋味一些，以及自助饮料（部分门店有）。🍚他们家就菜品来说口味上其实并没有多么惊艳，但一碗米饭，浇上卤汁，配上几样素菜，几勺辣椒，再来一大块肉，一口肉一口饭，油脂、辣椒、米饭完美融合，腻了再开口青菜，让人着迷，停不下来，是纯粹的油脂和碳水融合的享受。💡此外值得一提的是，门店对于需要帮助的朋友还提供免费的一餐，只需要和老板说“来份单人套餐”即可，在如今利益至上的时代属实令人暖心。🆙最后，祝愿这个大众化、温暖的品牌不忘初心，一直坚持做下去，希望在这个各类妖魔鬼怪网红店横行的时代，真正优质的传统老店能够被更多人看到和品尝到！