阳泉下岗面皮，应该和93年涌现的一批下岗职工再就业多少有点关系～现在在阳泉仿佛是开成了连锁店，有好多家～相较于太原面皮和西安面皮以及甘肃的酿皮子，阳泉这个面皮非常薄～汤汁是那种清水样的，不挂糊～整体口感比较清爽～比较适合夏天吃～

这辈子没想过会到山西阳泉这个城市来，因为出差的关系来到了这里，想着找些不错的特色老店美食尝尝，作为一个南方人真的觉得这边美食很匮乏，看到这个下岗面皮觉得还不错，去吃了下其实就是像凉皮一样的，再配合肉夹馍还不错，老板也很热情，黄的白的给我各掺了一半，有机会过去还会再吃(◍•ᴗ•◍)

同学推荐这家店，带着我妈和孩子来。我为白面皮打call！面皮和辣椒油的味道，简直就是我从小在阳泉喜欢的味道。可惜从来没有在北京和东北吃到过。怎么说呢，从吃第一口，就开始想家。不过没有炒面皮，说夏天就不做炒面皮。小时候在一矿里沙坪的面皮摊上，一年四季都可以吃到。留点念想，下次回矿上再吃炒面皮吧。