核心特点‌食材自选‌：顾客在指定区域自行挑选肉类、海鲜、蔬菜等原料，部分餐厅提供半成品或预处理食材以提升效率。‌‌‌自行烹调‌：每位顾客配备小火锅或电磁炉，可按个人口味加热食材，部分餐厅提供配料服务以丰富风味。‌‌‌多样化选择‌：通常提供数十种食材及多种锅底选择（如麻辣、清汤等），部分高端餐厅还会搭配茶饮、甜点等附加服务。‌‌

作为一个土生土长的四川人快30年，第一次把我们吃的有点恶心的火锅就是这个了🥹[薄荷]环境：家附近换了一家火锅店想着来试试，毕竟刚开业肯定还不错以前是另外一家火锅店感觉现在新老板接手了所以里面的陈设以及甚至上一家的名字都还没有扯～感觉就是随便打扫了下换了个门头，就开始新店营业了[服务铃]服务：菜是自己选的这家的方式很像火锅版冒菜也是自己去选菜然后称重量看了下菜品，的确不新鲜素材，本来很喜欢吃莴笋，结果很多都是黑的藕也很成，有黑掉然后荤菜吧，海鲜被浸泡的都发白了除了牛肉看着新鲜，其他感觉都选不出来所以我们就选牛肉和丸子吃菜也勉强选了一点（主要是锅都端上来了，这时候走不太好）🥹（下次绝对不当好人了）[米饭]口味：味道中规中矩是属于那种吃到后面会越来越苦的那种火锅主要还是菜不新鲜所以吃着有点恶心🤢[糖果]性价比：价格不贵，新店还有优惠大概人均50～60左右（不选酒水）总结[爱心]哎感觉这样办下去老板生意会不太好的样子总之，我们不会再来了

口味：锅底偏辣，油很厚，但不是牛油，味道中规中矩，素菜很新鲜但是种类不够丰富，生菜莴笋这些也没有，花生苗茼蒿这些都有，推荐香菜牛肉，很新鲜，味道很好环境：装修比较简陋，卫生还算可以服务：刚开人少服务还可以，加汤也会主动加，后面人多了就喊不到服务员了分量：如图是一斤二两荤菜和一斤半素菜，份量还可以，自选的，也会去盘重性价比：两个人补了三十来块钱，人均四五十还可以建议一下天气热了五点过有人来了就可以开空调了，这样先来的心里也舒服，后来的进门就凉快了，昨天五点过去的吃到后面基本上全满了才开空调，都热的满头大汗，还有空调开不了，真的很减分山药有黑斑，还有的皮没削干净没有扫码点餐，叫不到服务员只能去前台的地方点，可以完善一下「香菜牛肉」

蜀汉路那边的一家自选平价火锅，自助选菜，荤素菜品分开，菜品的种类也很多，看着比较新鲜，称重收费，吃下来价格不算贵，感觉是形式比较新颖。锅底味道不错，就是用的那个灶台，火候大小不太好掌握，整体还是比较满意，下次还会来！