据说风靡全国的跷脚牛肉的起源地就是夹江县新鲜放养水牛肉；当天宰杀；鲜骨熬制；中草药配方。是店家做跷脚牛肉的4大特色「跷脚牛肉」肉嫩汤鲜味美，就着汤里的白菜下毛干饭，简直爽翻！「粉蒸牛肉」米香，醪香味道拿捏的恰到好处。牛肉很筋道，也咬得动。「火爆牛肝」嫩滑爽脆不腥。

很久没吃的翘脚牛肉，点了一份汤锅，什么都有一样来一点，浓浓的汤底很好喝，吃饭之前先来上一碗暖胃驱寒，牛头皮糯糯的，肥牛嫩牛肉都比较推荐，肉吃好了再吃烫好的莲花白，甜甜的很好吃。粉蒸牛肉撒上点辣椒面花椒面，还有小葱香菜，一口一个好吃。