【王氏蹄花｜深巷里的胶质宝藏】老居民楼拐角支着褪色雨棚，白瓷碗里颤巍巍的蹄花浸在奶白浓汤，筷子轻轻一挑就骨肉分离。凌晨现杀的土猪前蹄炖足五小时，胶质黏唇却不腻口，黄豆吸饱肉香在舌尖化沙。拼桌大叔边嗦骨头边传授："蘸水要加腐乳，汤泡饭才是精髓！"28元整只蹄花配米饭泡菜管饱，连吃三碗的老客打着嗝嘀咕："这价在商场只够买碗葱油面。"深夜十点仍有人骑着电瓶车来寻这碗滚烫的温柔。

在古罗塘文化风景区斜对面，一条街都是吃的，转了一圈还是选择了这家王氏蹄花，看上去比较有特色，点了半只蹄花汤满满的胶原，汤也好喝，喜欢吃辣的还给了沾的酱，酸酸辣辣，凉皮放了芝麻酱很香量也足够多，麻辣兔头很入味微辣，下次去要尝试泰式捞汁蹄花

[糖果]性价比：性价比高团购的单人餐分量足到甚至吃不完「蹄花汤」蹄花汤很绝半只的蹄花炖的烂烂的一抿脱骨蘸他家的特色蘸水非常解腻汤里放了海带丝喝起来居然还挺清淡的不肥腻「麻酱拌面」麻酱很香啊还可以选半皮半面挺好吃的

第一次在姜堰吃到这么正宗的蹄花，朋友带我来时，拐进巷子看到"王氏蹄花"破旧灯牌时我还撇嘴——直到老板掀开砂锅盖那刻，我直接给跪了！蹄花炖得筷子一戳就散开，皮肉颤巍巍挂着奶白浓汤，雪豆都化成沙融在汤里。喝第一口差点叫出声，汤头白得像牛奶却半点不腻，骨头缝里渗出的鲜味混着当归黄芪香，一口气喝完整个人从胃暖到天灵盖！（朋友说我当时表情像中华小当家里爆衣的评委）重点夸夸灵魂蘸水！青红椒剁得碎碎的，浇两勺热油激出焦香，夹块蹄花滚一圈送嘴里，软糯和香辣在舌尖打架，辣得嘶哈嘶哈还忍不住往嘴里塞。服务员大姐特别热情，看我们把汤喝见底了，又端来半锅说"妹妹们多补胶原蛋白"（笑死，在饭馆讨论护肤也是绝了）吃到扶墙出才发现，这么扎实一锅也不贵？冰粉还是送的！唯一小遗憾是蘸水对我来说不够辣，刚要开口老板就端着辣椒罐冲过来："小妹自己加，加到流泪为止！"现在摸着圆滚滚的肚子打字，下次谁喊饿绝对往这儿拽，就是得带消食片！

还不错，蹄花炖得很烂，入口即化的感觉，蘸料也不错，带点辣辣的，很好吃，环境一般，店里没人但是桌子没有收拾，价格感觉不便宜，半个蹄花就25块钱，量不算多，总体来说还不错，偶尔吃一次还可以，挺好的，喜欢的可以冲

猪蹄是特色！为了猪蹄可以来！配的酱汁，正好可以缓冲猪蹄的烫！猪蹄汤的配菜，海带，萝卜，也很好吃！还点了鸭头，不是卤味那种，是焦糖做法！还有麻酱凉皮，也不赖！[糖果]性价比：猪蹄45一只，偏贵，但是，好吃！[服务铃]服务：自助式取餐[薄荷]环境：小门脸，不挑环境，干净整洁！可以常来！

他家生意挺好的，招牌猪蹄25元半个，味道中规中矩吧！生腌的花甲味道不错但是沙子太多了！

餐厅的口味地道正宗。餐厅的食材超级新鲜。祖传花甲超大份量。麻酱面藕口感细腻。挺好吃的