##大漠胭脂：西北羔羊的味觉地理学行走在西北苍茫的戈壁与高原，风沙粗粝地刮过面颊，黄土高原的沟壑里草木艰难地生长，四野似乎只弥漫着无边无际的粗粝荒凉。可谁能想到，就在这般看似贫瘠、严酷的土地上，却默默孕育着天地间无与伦比的美味——西北羔羊肉。西北羔羊之妙，首先根植于这方水土独特的地理禀赋。羊群常年奔走于长满沙葱、碱草的盐碱滩涂之上，啃食着天然草药；在广阔天地里自由奔走，筋骨强壮，肌肉紧实。如此“走黄金路喝矿泉水”的生活，炼出了肉质的醇厚与细腻。烹饪之法也深谙大道至简：大块羊肉投入清水中慢炖，不多时便汤色如琥珀，汤面浮动着点点珍珠般脂花，肉香氤氲着缓缓飘散开来。手抓羊肉的吃法尤其粗犷奔放，热腾腾的羊肉捞起，只蘸点细盐送入口中，盐粒在齿间清脆碎裂，瞬间释放出最本真的甜鲜——那滋味仿佛凝缩了阳光、野草与盐碱地的全部精华，纯粹得令人感动。更妙处在于骨髓，骨髓如琼浆玉液，吸食时带着风啸般的声响，香气直冲头顶，魂魄似乎也随着那丰腴一同升腾而起。然而，在传统与现代的交汇路口，羔羊的滋味正在经历微妙嬗变。有人奉上冰镇羔羊刺身，也有人尝试以分子料理手段解构重构羊尾油的形态。精细的技法固然带来新奇体验，可当“本真”被层层叠叠的修饰覆盖时，那曾经粗犷浓烈的灵魂，是否正悄然飘散？我们是否在品尝另一种截然不同的“羊”了？一位饱经沧桑的西北老人曾向我娓娓道来：“羊啊，是沙漠里飘游的云朵。”此言令人豁然开朗：当我们咀嚼羔羊肉时，唇齿间滚动的岂止是纯粹的甘美？那分明是一段在风中奔腾的牧歌，一片由羊群四蹄丈量过的辽阔大地，是千万年游牧文明在舌尖上跳动的鲜活心脏。羔羊在西北人心中，是苍茫大漠里行走的胭脂。品味羔羊肉，便是在舌尖上铺开了一卷西北的味觉地理志——其中沉淀着风土的馈赠，也刻录着人对自然的敬畏与生命韧性的礼赞。

🌹🌹花园式酒店很大，饭店坐落在酒店内部，安排有电瓶车接送，一路观景后带着愉快心情落座享受美食！🌹🌹服务员热情，菜品赞！正宗西北风味！比我们在兰州当地的更好吃。🌹🌹碳烤鲜嫩多汁，香酥可口，没羊膻味。🌹🌹沙葱炒鸡蛋很有特色，据说是戈壁滩上野生的，一开始还以为是海带呢，入口清香脆爽，上海滩是没有滴，重推！🌹🌹羊肉串份量足，入口满口孜然清香，嫩嫩的很好吃。🍀🍀环境不错！安静优雅！🍓🍓套餐超值，一顿下来，肚肚饱饱，心情美美！开心😁

餐厅在张掖宾馆里面，环境很好呢，就是开车需要绕一圈才能进来。上菜挺快的。三人买了个双人套餐加了一个菜，结果都没吃完[笑哭]「果木炭烤羊排」羊肉很嫩，调味很好，羊肉不膻。「沙葱炒土鸡蛋」沙葱很嫩，很脆，这边特色值得品尝。新加的「牛肉加沙」稍微有一点咸，但整体还挺好吃的。非常满意的一餐。