安海阿委是家经营老牌面线糊和沙嗲面的店铺，下午4点才开始营业。面线糊细腻丝滑，比厦门的面线更细，入口即化，汤头鲜美浓郁。顾客可根据喜好选择小料，搭配油条或醋肉，味道更佳。沙嗲面的汤头浓郁，面条Q弹，再配上新鲜食材，咸香微辣，让人越吃越上瘾。喝完酒来一碗，十分畅快。

注意营业时间，中午来扑了空，因为春节期间一碗还要多加2元，不开心，石码吃了那么多家都没春节涨价，就他家还多收钱「面线糊」很一般，就是传统的泉州面线糊，面线很细，没有很特别「醋肉」都是面粉还有肥油，真的踩雷「沙茶泡面」沙茶是偏甜口，汤汁浓稠，豆腐有股炭味不好吃。价格是偏高了

老板记人功夫了得。连续在这家店吃了两天，第一天是晚上11点多去的，第二天是下午6点去的，一进店老板就认出来我们了。我们两天尝试了不同口味的配菜，发现每一种都好吃。加上海蛎的话，面线糊会非常鲜香。面线糊和醋肉更是绝配。在没有油条的情况下，醋肉和面线糊的搭配简直绝了。皮蛋也非常有滋味，煎蛋也绝配！更多的配料，我作为北方人都不认识😂边点边问老板，老板也非常耐心。真不晓得福建人民是怎么发明出面线糊的，也太好吃了。店里的环境蛮干净的，菜品都被整理得好好的，干干净净地码在橱窗里面。进到店里一直在排队，去了两天，每天都在排队。不过大家排队的次序还蛮好的。第二次来泉州第一次到晋江安海，我可太爱吃面线糊了，里面放上不同口味的配料，一口下去，满足感特别强。