来南昌玩，看到本地特色小吃是水煮，第一天去了蛤蟆街吃，非常难吃，第二天刚好逛到珠宝街，老板娘正好在外面揽客说是老店就进来尝尝，是自选菜想吃什么老板给拿，现煮的菜品丰富[米饭]口味：口味比第一天好吃太多了，水煮的味道可能是大同小异，但是这家能吃得出来汤底很香，微辣是可以接受的，食材也很丰富，价格不贵，一人吃了二三十块钱，没有宰客现象，这家真的开了二十多年，可以放心吃，炸香蕉也很多人点，当时吃饱了不然还会再买点油炸尝尝，[服务铃]服务：老板和老板娘都很热情解答问题

南昌的朋友应该都听过眼镜子水煮吧，我今天特意去尝了尝，确实挺对味的。[打call]店里菜品种类挺多，荤素都有，像鸭肠、豆腐泡、青菜这些常见的，新鲜度看着也还行，想吃啥自己拿，然后交给老板煮。一定要试试他们家的炸皮蛋！外皮炸得金黄焦脆，带着点酥酥的小气泡，咬开后蛋白变得Q弹有嚼劲，蛋黄却还是绵密流心的状态，一点不噎人。老板会把炸好的皮蛋在秘制汤底里涮一下，挂上微微的辣香和鲜气，既保留了油炸的焦香，又多了层汤底的醇厚，一口下去，焦、嫩、鲜、辣全占了，配米饭吃简直绝了。其他水煮菜煮好后也会淋上特制的汤汁，带点辣，还有点香料的香味，不会太冲。豆腐泡吸饱了汤汁，咬一口还会爆汁，很下饭。价格也不贵，随便选几样，几十块钱就能吃得饱饱的。店里环境就是普通小馆子的样子，不算精致，但胜在干净利落，吃着踏实。住在附近或者路过的，想随便吃点辣乎乎的东西，来这试试挺合适的，尤其别错过炸皮蛋！

和朋友一起吃南昌水煮啦！边溜达边觅食边寻找当地美食的时候，发现这家水煮店刚好就在我们溜达的路线上，于是过来吃个夜宵[薄荷]环境：店铺不大，位置都坐满了，只能坐在外面的小凳子上。水煮要的微辣，感觉没有特别辣，能接受的程度，里面的青菜味道不错，皮蛋也挺好吃第一次吃炸香蕉，外面有一层很重的糖霜，整体来说酸甜口，没有想象中那么好吃，可能个人不太爱吃。