在桐梓林开了好多年，主打美式粗犷风牛排，最招牌的是干式熟成牛排，肉用熟成柜发酵几十天，据说鲜味更浓。牛排分量扎实，一块450克够两人吃，建议三分熟外焦里嫩，但有人吃不惯带血水的生肉口感。环境走复古美式路线，鹿头、留声机装饰挺有氛围，不过店面不大，人均200多，「餐前包」「摩根主厨沙拉」「浓情巧克力蛋糕」「烤番茄汤」服务和摆盘比较随意，餐前面包和沙拉被吐槽像凑数。适合肉食爱好者来过瘾，约会的话记得提前订位，毕竟“大口吃肉”比“精致浪漫”更贴切。甜点里的巧克力蛋糕倒是公认的顺滑不腻，可以试试。

成都比较有名的牛排馆，开了很多年了。[米饭]口味：干式牛排需要预约，因为是临时约的，所以吃的是湿式牛排，要的5分熟，烤盘一看就是做牛排的老手了，下次有机会试一下干式的。餐前面包也不错，其他的品类没有太多记忆了。[薄荷]环境：比较美式的环境，整体店面不算特别大，也不觉得拥挤。[服务铃]服务：服务整体还ok，会介绍牛排的种类和特色。[糖果]性价比：300左右的人均，喝酒的话可能会高一点，对于牛排馆来说可以接受。

好像是三年前来过假期特意带朋友过来是很复古的美式装修风格的西餐店很有时代的气息和特色本来想点干式熟成告知没有了所以换了湿式熟成整体吃下来最好吃的反而是「厚切枫浆培根」牛排烤得时候是不是火候把握得不好焦糖化的有点儿过了吃起来已经微微发苦了

开了很多年的老牌扒房，在吃得起的时候终于想起可以去试试双人餐。热面包配蒜香黄油很出彩，但面包品质感觉一般，小麦香无，韧性缺。沙拉的食材本身搭配很多样，除了常见蔬菜，还有牛肉块（牛排边角料？）、腰果、牛油果和奶酪，食材听着不错，但吃起来味道都欠缺风味，缺乏吸引力；再加上油醋汁过酸，非常抢味，整个沙拉几乎是皱着眉头都没吃完。火腿基本没香气，吃起来有点哈口。两片下肚实在吃不动了。牛排厚度不错，煎的也好，但只能说口感尚可肉香微弱。盘底的黄油大大提升了出餐品质，拉高了我的期待。送的黑森林蛋糕本来很期待，但也问题多多。层次不明显、慕斯有碎冰渣、整体非常黏腻。总体感觉是“阔过”，曾经或许品质尚佳，但现在除了服务还行，其他方方面面都不出色了。

很不错这个牛肉我和我朋友两个人吃的一份，太大块了「餐前包」「干式熟成肉眼牛排」「西兰花」点的都没有踩雷餐前面包也很不错搭配洋葱黄油酱整体店面不是很大就在路边很好找装修跟复古工作日直接来不排队也没有预约中午人蛮少的很不错

听闻这家店许久，一直想尝试下干式熟成牛排，提前预约后得到了今天的干式熟成西冷，外观首先就很诱人，口感柔和又有一些嚼劲，有些坚果的复合香气，很喜欢。珍宝蟹饼和主厨沙拉也很好吃，前餐面包是一个陷阱！千万不要因为好吃而吃太多，要不后面就会吃顶着！这面包是黄油蒜香味，很香。给我们服务的是一位很像日剧男主的小哥哥，态度很好，彬彬有礼，还会必要时给予一些用餐提示，很满意！综合来看性价比很高，对牛排很很很很满意嘻嘻

说是开了十几年的店，那就让它回到十年前吧，现在的客人不太好糊弄了。因为是临时起意去吃，没有预定，所以没吃到干式熟成，只买了湿式熟成的双人券。吃下来觉得最多给到60分，折算五星满分制是3星。摩根扒房是非常美式风格的店，玩过RDR2的人对这种风格会比较眼熟，做菜风格也是偏美式的粗放而自由。配餐是西冷肉眼二选一，有火腿，有两杯干红，主厨沙拉，烤番茄浓汤和巧克力蛋糕。看起来是比较用心的流通款套餐配置，只是做得比较敷衍了。餐前面包是唯一亮点，热，软，发酵充足。但搭配的蒜香黄油味道寡，需要加重蒜香风味。主厨沙拉是几种蔬菜，牛肉碎，牛油果，腰果，奶酪块的搭配，不知道是真正意义上厨房有啥用啥的主厨沙拉，还是写好了菜单不改配置的伪主厨沙拉。蔬菜品质还可以，牛肉碎应该是熟成牛排剔除的边角料，虽然会干柴但也还不赖。油醋汁酸得扎嘴且寡淡没有醋香，应该是用的国产醋配的油醋汁，奶酪绵柴无味，整体吃起来味道飘，酸苦。火腿可以看图，应该是切好有一阵了，为了避免干得过分淋了橄榄油，加剧了油腻感。火腿非常不新鲜，油脂部分已经变黄，而且有很重的油哈味和冰箱味。红酒挂杯弱，闻起来是简单的果味，酒精感刺鼻，有一丢丢烟草的感觉，呛得慌。喝起来寡，单宁没有，有甜感，不够干，不清爽，不平衡，而且酒精感重。标价32一杯，实际上这玩意在欧洲超市也就是5欧一瓶，一杯不亏两杯回本，纯粹的口粮饮料。烤番茄浓汤用的应该是国产流通品种番茄，番茄风味严重不足，烤制火候不到位，没有足够的香料和焦化风味。咱就是说不行多加2克paprika呢，也不至于做出这样的出品。调味上来说偏淡，需要自己补充盐和胡椒。重头戏牛排，要的3分，端上来内芯温度比较合适，但是熟度过渡突兀，外层焦化脱水，嚼起来都是渣滓，明显人多忙不过来着急出菜火力过猛了。肉的品级不高，本来就是为了吃肉香油香点的ribeye，但脂肪不够，更别提脂肪分布，瘦得和菲力差不多，且熟成风味寡淡，有硬筋。唯一优点可能就是够热吧。巧克力蛋糕就不提了，一次性进货管几天，有冰箱味，分层不利落，黏糊一团。为什么我说让它回到十年前，因为现在只要有手有眼，就能通过无数教程学到怎么做牛排，只要有心力有意愿，就能学到比较靠谱的牛肉知识。十年前的大众正在被合成牛排洗脑，给他拿出来这种出品，还是能唬住相当多人的。但现在时过境迁，想卖到这个价格，想维持住以往的口碑，还得多下功夫，多花心思。

提前定的牛排，干式熟成！！yyds菠菜沙拉意外好吃，干火腿很香，酱料是甜咸口很爽口解腻。。白兰地龙虾汤，趁热喝，很新鲜！！餐前面包很好吃，好适合当早餐黄油是奶油质地的，咸甜可口！芦笋煎得刚刚好，有黄油香又保持了本味的鲜美！！关键芦笋很新鲜，好评！最后夸一夸洗手台，很小，但是不失精致，左边特意准备了各种香水，右边准备了漱口水和头绳，很贴心周到！整体装修美式复古，一直以为音乐是播放出来的，结果一台大留声机唱片正在转动乐声悠扬～连门口的等位座椅都很有感觉～有心～

桐梓林的老牌西餐厅，非常美式的风格。下过雨的成都，感觉很美。[薄荷]环境：实木的家具，纯白的桌布，感觉挺安静的，适合家人朋友小聚。「餐前包」非常nice，餐前包真的烤的很香，趁热吃很不错。「扒芦笋」芦笋略微有点老，但是还是可以解腻。「干式熟成肉眼牛排」干式需要提前打电话预约，一般推荐三分或者五分熟，肉质比较嫩，肉也很大块很实诚。「湿式熟成西冷牛排」湿式的感觉随时都有，喜欢偏肥的应该会很喜欢吧。

终于提前定了心心念念的干式熟成来体验一把了。这家连牛肉贸易的业内人士都评为成都吃牛排性价比最高的地方。还方便自己带红酒，太友好了。干式熟成强烈推荐，295一份，450克足足的，胃口不太大的两个人直接可以吃肉吃饱。3成熟口感很不错，吃起来感觉是平时的5成熟。