汕头的干面历史中，爱西干面和佳武干面应该是避不开的两家店。前者据说是干面的创始人，而后者引入了柠檬金不换促肉汤。原先曾在外马路店吃过，感觉店面小小的，味道也不出众。这次路过世贸店，心中一动，还是进来试了一下。尽管环境算不上优越，但就餐空间宽敞，碗筷干净，再不用好多人挤在墙角摆放的小桌上。30元让老板安排了一份卤肉干面「干面」和一碗柠檬金不换促肉汤「柠檬肉杂汤」。干面有点像手工面，比较粗，有嚼劲，拌上卤肉的卤汁，不咸很香。促肉汤中柠檬和金不换的清香很讨人喜欢，汤清甜，猪肉品质很好，香又嫩。30元或许有些小贵（配料较其他店家略少），但看在食材品质上，觉得还是值得再来。

和老板打过招呼之后到店直接帮安排了，猪肉细分了不同部位雪花.吊龙.五花趾，潮汕人民对吃是真讲究。促就是烫的意思，手起勺落间肉就掐着时间烫好了。柠檬的柑橘清香与九层塔的草本香融入汤中，干净清新。猪猪没想到竟然还有如此口感，前有和牛，后有和猪也不为过。干面的弹性韧性质感太赞了，花生酱.沙茶酱的香浓包裹着每一根面条,仿佛吃到了汕头版本的热干面。临走的时候才知道来得还不是时候，就这么与刚来的五花趾错过了。

[薄荷]环境：环境确实不怎么样。还挺是干净的，整洁的。就是一般般的环境。[服务铃]服务：服务员就是这样的吧？这样招呼吧。嗯，一般般。[米饭]口味：人家说他的干面具好吃，其实我觉得是一般般，嗯，也不是看吃不出是手工面。然后他的面的味道也不是很浓郁。个人觉得是一般的。它的汤类就是下柠檬和金不放。确实，这个味道也不错啊。就是他的。汤类还不清澈。就是还是比较浓一点。这家人在汕头也是很很有名的柠檬果条汤。我觉得上头的骨头汤很多对比。他还是价格比较贵一点点。[糖果]性价比：性价比大概每人消费的差不多40块钱吧。像他这种果条汤啊，干面啊，其实是很多家的。各有不同的味道。特别在龙湖区比较贵一点，比金平还要贵一点点。

潮汕吃饭讲究一个准时准点，比如4点10分新鲜猪肉到店，带着四辆车的人就火速赶来了～直接停在路边，吃完再火速跑路，谁家下午茶是干面啊哈哈哈哈哈哈但有一说一，来点儿碳水给胃做做按摩，好备战生腌晚饭lol球总介绍名不虚传，当天中午问问老板几点到肉，果然能吃到从未有过的香香猪肉体验…老板是个超级爽快的人，说好几个人，直接帮忙招呼，一共三桌每桌两碗汤两碗面，踏踏实实👍「干面」[爱心]碱面感，感觉比热干面还好吃！！花生酱咸甜口也太在我的点上了，比北京的那些麻酱细腻多了…面筋道，肉又超级大片，嫩而鲜活，难以想象猪肉能吃出像牛肉般的口感…「柠檬肉杂汤」[爱心]上来之后拿筷子把柠檬认真戳到底部片刻，再喝的汤里充满了肉的鲜香和柠檬+罗勒的清香，猪杂也润，肉也靓，那个猪肝的纹理和颜色真的是美晕我了…入口味道干干净净的清香，哎，汕头的水平永远不让人失望…一口一个感动…今天吃饭舌头得到了超级好的照顾呢！！买单13人240，里外里18一杯奶茶，现在18吃到饱饱…爽到！

看美食博主推荐来打卡的，我觉得顺路也是可以吃，但没必要像我一样专门打车过来哈节假日倒是也不排队，来吃的也是本地人，周边居民那种，点了干面➕汤，均价是30-50，在汕头这个价格吃面真的是很贵了。一般是老板给你配汤头，但如果你有忌口就要提前说，比如我就只要了猪肉和豆腐，按40元来配的。有个像里脊的猪肉很好吃，五花肉有点肉腥味，汤里加了柠檬和金不换，汤就比较清新，整体很像中式火车头的感觉。干面是我喜欢的口感，挂满了沙茶酱，每一口都很香🥰！

面很筋道，米粉口感也很不错，麻将很香，汤头很鲜甜，猪杂种类齐全都很好吃，海鲜也是很新鲜的！杂杂落是潮汕人对第一次吃的一家店做全方位评价的基本，底下了金不换和柠檬确实很够力。如果不喜欢太酸及时把柠檬拿出来。唯一不足训那天天气挺热的，但是店里没开空调，吃完一身汗。

由于我们是吃好晚饭过来吃夜宵的，所以就点了一份大家浅尝一下。潮汕的果条真的都非常优秀。本来只知道牛肉粿条，也是看了米雪介绍后知道了这家吃猪肉的粿条。潮汕的猪肉真的非常优秀，大家看图7，这个竟然是猪肉，竟然有这种雪花状态，真的是刀功一流，品质也一流，完全没有猪腥味，非常的鲜嫩，好吃极了。这家面的感觉有点像吃东南亚料理，又放柠檬，又放九层塔等香料，味道也是非常不错，非常的清淡美味。推荐哦！

要的干面➕汤30的告诉老板大概要什么他会给你配下午13.00生意还是很好全凭老板的记忆里记住客人要什么店里很忙淡季不是饭店还是很多人老板没停下来过干面很香面也很劲道上面会配一点卤肉汤有种越南pho的感觉猪肉猪杂都烫的火候很好总结：好吃不惊艳可能这就是汕头的水平吧一如既往的高

店面不大，没有什么花里胡哨的装修但很干净。两个人点了柠檬猪杂汤、柠檬海鲜汤，干面，干粿，干米粉。他家让人印象最深刻的就是“食材非常新鲜＋火候把控精准”：不管是猪肉还是海鲜，在保证熟度同时也保留了食材本身的甜与嫩，而且🍋和金不换的香气与汤水融合得很好，不像有些店只是用来装饰。海鲜汤比猪杂汤更清甜，微微开口的花甲鲜掉眉毛，猪杂汤里的豆腐也很好吃。干面很筋道但偏咸了一些，干粿一般，倒是干米粉让人眼前一亮。推荐柠檬海鲜猪杂汤＋干米粉的组合。

吃了好多年的本地促肉店，属于只要想不到吃什么就会去的。海鲜肉类都很新鲜，潮汕这种老板亲自操刀的小店对于肉质都是有强迫症要求的，宁缺毋滥，象今天就因为肉质达不到老板要求没进货。不要紧，猪腰、猪血、猪肝照样满足。花蛤鲜甜也是没的说，配送酸袅酸袅的柠檬和金不换独特的香气，就是好[色]