刷过好多次推荐出来正好有时间办完事特地过去试试先拿碗面线糊尝试一下水平大肠头确实有水准吃完朋友要开车整不了酒只能打包带走到了喝的地试了试别的东西嗯基本80分以上是个平时吃饭闲时打包下酒菜的好地方推荐推荐

早上锻炼完，经过豆仔尾路，发现之前的虾面店已经倒闭，取而代之的是老蔡大肠头，虽然有点惋惜，但是没关系，今天就试看看老蔡的味道。听老板介绍，这家店之前是开在湖滨二里，电视台也报导过，后来因为拆迁就停业了一段时间，最近在豆仔尾路又重新开业。看招牌，就知道店里主打的是大肠头，然后还看到咸水鸭，熏鸭，卤猪脚，卤猪肚，看上去很干净，卖相很好。店里也有卖面线糊和沙茶面，因为昨天刚吃了乌糖，今天就试试面线糊。第一轮加了卤蛋，肉羹，大肠头，海蛎，卤蛋，23块，料非常新鲜，切的也大块，满满的一碗，老板指着门口的一口正在熬汤的大锅给我看，新鲜现熬的大骨汤，让我先喝一口原味再➕胡椒粉，第一口汤下去，确实很鲜甜，对比苏跃梅和阿玲，汤头看上去比较清澈，也比较鲜甜，突出的是骨头汤的味道，没有被猪血和面线给混了，挺好的，接着吃一口面线，目前我吃过的面线糊店，这个面线口感给第一，不会很软烂，有嚼劲，是我喜欢的。吃了第一轮后感觉不过瘾，又加了肉筋，猪肝，肉丸，还是很棒，感觉以后会变成我面线糊的首选，很赞。老板和店员全程也很热情，一直在交流，我吃完后又打包了熏鸭，卤猪脚和生肉羹，中午又可以享受一下了，整体来说这家店的环境和味道都很不错，看得出老板是一个讲究的人，全程也在督促员工做好一些细节工作，那么用心的店肯定会生意越来越好，下次还要来试试沙茶面，喜欢的朋友可以过来，绝对值得一试[馋][馋][馋]

这家店的卤大肠头以前在湖滨二里一带也是众人皆知。随着湖滨新村的整体拆迁，他们也辗转了好几个地方，现在在豆仔尾一带也算是稳定下来了。新店除了招牌卤大肠头外，又新增加了咸水鸭，和一些卤料。早上到的时候，门口一锅刚卤好的猪头肉泛着油光，甚是诱人。早餐的面线糊是比较轻柔清亮的，吃完不会口渴。面线比较粗，能完整的保留着形状，不会过于软烂。他家的猪血强推，有新鲜猪血的味道，又吸收了锅里的汤汁。不像很多面线糊店里用的是合成的猪血。小料不算多，大概十来种，生料基本没有，都是预先煮好的。猪肝不推荐，烫得太老，但数量倒是给的挺多的，足有七八片。招牌大肠头咸香浓郁，不是传统闽南卤味那种甜口的。火候也控制得很好，有弹性但又嚼得动。就是量给的不多，只有四片，不够吃。猪脚肉属于隐藏菜单，并不在加料区。但可以要求店家帮你添加，一小份五元。常温的状态是Q弹有脆感，加热后则是软糯的口感。这个猪脚是绝对的加分项。推荐程度：🥢🥢🥢🥢#探店#0344