名厨NeilPerry的餐厅，名声斐然。这一家是1989年就开始营业的。然而这家店在8月就要rebranding了，未来的招牌就将换成"ElevenBridge"，以地址来命名。所以我专门在关张之前，搭上了最后一班车，向NeilPerry大厨致敬。8道菜的TastingMenu，道道惊艳。我觉得NeilPerry的风格还是比较传统和保守，即使是创意菜，也是保留着食物最原汁原味的味道和特点。酒单非常有内涵，一看就是用心之作。配餐点了两种酒，博若莱的Gamay和Mosel的Reisling，而且在这里可以点350ml的半瓶，于是可以多点几种喝。服务非常非常好。很庆幸能在这么难订的时节，赶上最后一班车，吃这些绝版的美食。最后，期待ElevenBridge。一个时代过去，唱过挽歌，但更重要的是期待未来，因为明天会更好。

是悉尼三帽子的餐厅（相当于米其林三星），已经在榜上5年了。内部环境：非常棒的高级欧式风格。分上下两层。椅子都是真皮的小沙发。整个装修非常大气，灯光打的特别浪漫。很适合两个人的世界。二楼的桌数比较少。可以俯览一楼。如果想要安静的两人世界的话订位可定二楼。衣着：氛围比较正式，建议男生穿的正式一些。洗手间地理位置：二楼楼梯尽头。另外…这家的洗手液都是asop的…服务：特别棒的管家式服务。真心是三家里最出色的。在不需要服务生的时候他们都躲在暗处，但是只要你对任何服务生有眼神接触，他们马上来询问是否有需要。而且态度特别诚恳。不象有些地方的服务生特别让人有压力，生怕自己丢脸了…而且这家有些服务生颜值简直让去探店的我们惊了…..所以带女生去的男同胞们，需要好好打扮一下，别让你女票给那群“男管家”勾魂了哈哈哈。流程：到达以后将会有专人迎入座位。和大部分这个级别的高级餐厅一样，首先会问是否要sterlingwaterorsparklingwater。问的是要矿泉水还是要苏打水。这不是免费的。不想为水付钱的，请说justtapwaterplease（自来水就好）。水上来后会给酒水单，过5－10分钟专门负责你这桌的负责人会自我介绍，然后询问点些什么酒水。不要的话请坚决的说,Iamfine,justwaterfornow。在rockpoolest1989，晚上是必须要选择9道菜的tastingmenu的。但是可以加吧台菜单里的食物，比如可以选加生蚝（4.5澳币一只）。另外，这家的tastingmenu是可以加钱换菜的，服务生会在介绍菜单的时候，向你介绍当天的换菜菜单（价格见下）。菜会一道一道上。专属的服务员会时刻留意。只有在全桌全部吃完的情况下才会撤盘子，然后上下一道菜。在上主菜前会有休息时间，在上甜品前也会有休息时间。在正常情况下，专属的服务员会掌握好时间。所以不必催。整个品尝菜单需要大致3－4个小时。请务必留足时间。当上最后一道小点心的时候，服务员会问是否要咖啡或者茶，在rockpoolest1989，咖啡和茶是另点的。食物：走的是意大利／澳大利亚风格的路线。我们今年尝了三家悉尼的顶级餐馆。如果说sepia偏重创意和日式海鲜料理，quay受到亚洲料理方法影响颇深，那么rockpoolest1989的摆盆则是三家里看起来最简单也最欧化的。我们选择的是9道tastingmenu，食物的摆盆大部分简单明了，却味道层层叠叠，回味无穷。是三家中最符合我们口味的一家。订位：网上订位。据我的经验看，rockpoolest1985在淡季的平时晚上提早2－3周订位即可。然而在旺季的时候，比如12月或4月，还需要越早越好。如果网上没有位置，可以直接打电话给餐馆查询。价格（2015年12月价格）：午市：提供单点菜单，前菜20－30澳币，主菜30－70澳币，甜品25澳币，配菜7－10一份也提供5道菜的tastingmenu140一人晚市：只提供9道菜的tastingmenu185一人可加选酒吧菜单，生蚝4.5澳币/只，龙虾三明治12澳币等另根据当季菜单，每加35澳币可升级一道主菜矿水或苏打水：8澳币一人无酒精特调：10澳币一杯餐后茶和咖啡：6－10澳币一杯。值得说明的是。这家有着三家中最多的茶水选择，从红茶到绿茶，连绿茶都分中国的银针和日本的生茶等。另外rockpool的选酒师在三家中颇有名望。如果对酒有兴趣的话可以请他们推荐。