时间:2025-10-10 作者:xino 来源:信息网 阅读:101007+
所在地址:贵州省贵阳市花溪区花溪大道南段637号1号楼 到这里去?
联系电话:0851-83611677
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热门评论
真的别来,真的吐了,垃圾店家,活该你不赚钱,就这态度,你还当上上帝了
位置座落於貴陽市區花溪大道南與繞城高速交叉附近,鄰近貴州民族大學花溪校區,花溪御林銘園同側,鬧中取靜的一隅有著大隱於市的一家寶藏私廚,上坡後一棟整排二層房舍,沒有刻意妝點的鄉村風格透出樸實,簡而不陋,菜品水平明顯高於一般農家樂,業者必是具有餐飲經驗的背景,原材料和取得並沒有驚艷之處,但烹煮手法卻有著大大巧妙;雞湯並沒有過濾雞油卻與蘿蔔得宜搭配,雖然逆紋切但在雞油的包覆下不影響口感,洋芋臘肉控油得當因此色澤豔麗,熱鍋時佐本地干辣椒至口味獨特,最推薦干鍋干絲,入口一股鹹香,究其原因竟以本地鹹魚切絲爆炒,多層次的口感絕美奇特;整場宴席料理可圈可點,唯粉蒸肉及剁椒魚的出品有比較大進步空間,首先切配的功夫可能需要再細膩一點,逆紋、魚鱗等未處理乾淨,粉蒸肉可選擇位上,更易控制火候讓糯米與排骨更融合。上菜順序判斷以廚房工序為主,廳面並未介入控菜,因此開桌上菜讓賓客會感受到急迫性,服務員也沒有顧及煲鍋的二次加熱的看護,桌面清盤換碟加茶收納動作全無,包房服務以社會排檔餐飲對待,所以並沒有太大的好感,服務評分無法給高。綜合體驗,人均不及百元的性價來說可謂優秀,對菜品創意留下深刻印象,但不夠細膩精緻,對食材油品亦可提升要求,環境基本整潔清爽,由於經營規模可能無法規範標準,但至少在服務過程要求餐桌基本桌面服務,親切溫馨亦可抓牢客戶的心。