扬州前就分别在米其林榜单和大众必吃榜浅浅做了一点功课，上了榜单的基本不会踩雷店靠近四望亭，也在四望亭路穿过一道大门进去右手边。引入眼帘全是各种荣誉。店里墙上也是，还有合影店里装修有点复古，第一次看到馆子里提供漫画书的，免费咸菜也不像外面小店那种，萝卜于很大块扬州长鱼面一直以为就是普通鱼面，实际上这里的鱼是鳝鱼，跟苏州鳝丝面接近，一个切丝一个切段，均剔骨的面是老板自家做的跳面也就是竹升面，一端上来我以为是方便面，形态真的很像，看了店里手写的说明才知道（字儿写的不错)长鱼腰花面店家推荐的是干拌，有免费高汤喝，让每根面条都裹满浇头需要拌匀一些，吃到嘴里非常满足。鳝鱼很入味，腰花单口吃没有膻味，分量比较顶店里规则写的都比较清晰，老板也都是比较谦和的，话语间并不会像一些的店老板店员那样傲慢。

[薄荷]环境：正好从南京来扬州看苏超，搜索到这家店，店铺在文昌阁附近的一个小巷子里面停车非常的方便，来扬州必打卡面食排行榜TOP1「肴肉」肉质饱满，没有任何胶，非常的q弹「长鱼腰花拌面」长鱼处理得非常的干净，没有一点腥味「清高汤」店里的高汤是经过野生鲫鱼，牛骨，土鸡炖煮出来，非常的鲜，如果再撒点香菜，更是鲜香[服务铃]服务：店里老板服务态度非常热情，帮忙推荐口味[糖果]性价比：一定要提前来，不然还会很多人，这家面馆还是非常火爆的[色][色]

回长沙当天去打卡了这家，在扬州连续6，7年的必吃榜神店！我是工作日中午1点到店，店里人不多，一两个人在吃面！人不多直接在服务台点单，瞅一眼最便宜的面24元。个人不太爱吃汤面，索性就点了一个38元牛杂拌面。「牛杂拌面」拌面浇头（我们湖南称码子）都是一份一炒，端上桌锅气十足。酱香油香！牛杂浇头里有牛肉，牛筋，牛肚，加了一些黄豆芽一起炒制，牛的食材选用比较好，对得起这个价格！面用的是竹升面，面条比较细，但是赋有弹性。我个人更加青睐手工鸡蛋碱水面。下次来扬州还会来打卡的一家店！