酒店对面的一家潮汕牛肉火锅店，想着吃点清淡的吧，所以来了，点了牛肉清汤锅，小锅比较干净吧，点了牛油，还有牛肉，比较好吃，食材还可以，点了牛肉炒饭，都是清淡的，蔬菜也还行，两个人吃比较划算，店里还有烤串儿，辣锅

**鼎味轩潮汕牛肉火锅体验：刀工与鲜味的极致融合**位于闹市中的「鼎味轩」，以潮汕牛肉火锅闻名，尤其以招牌“双刀”切法俘获食客味蕾。所谓“双刀”，即厨师凭借娴熟技艺，以两把薄刃快刀交替片肉，确保每片牛肉厚薄均匀，纹理分明。这种刀工不仅保留了牛肉的纤维感，更让涮煮后的口感鲜嫩弹牙，堪称一绝。店内牛肉精选当日现宰黄牛，部位划分细致，从肥瘦相间的“吊龙”到油脂丰润的“胸口朥”，无一不显潮汕人对食材的严苛追求。汤底则以牛骨慢熬，清甜中带着淡淡药膳香，与牛肉的鲜味相得益彰。特别一提的是“开关”式服务——店员会贴心指导涮肉时间，从“三起三落”到秒数把控，确保每一口都处于最佳状态。若说“中”是店内环境的中式雅致，“天”则寓意食材如天赐般新鲜纯粹。总体而言，「鼎味轩」将潮汕牛肉的“鲜”与“精”发挥到极致，是食客体验地道潮汕风味的首选之地。

引进过来有改良，一人一个小锅，食材新鲜，调料自己搭配。价格不便宜。

最近有点忌口辛辣，朋友带去这家牛肉火锅！中午去的，人不是很多，外面停车位置还有，里面用餐位置也很多。大门口旁边有个烧烤炉在烤串，挺诱人！进门点了些特色菜，加了门口看到的诱人烤串，三个人吃饱了都还剩下一些，锅底的牛杂个响铃卷都没怎么动，牛肉丸和牛肉片基本上吃完了，还有烤肠，牛肉比较顶饱，吃肉喝汤慢悠悠就不知不觉饱了。肉基本上是嬢嬢们帮忙下锅烫熟的，口感刚刚好，配着酱料很好吃，直接吃也可吃到牛肉鲜甜口感，肉串很大粒，中加夹杂的肥肉也很有嚼劲，不是一口油那种，一块瘦一块肥一起吃最好吃！最后，好吃是很好吃，价格也很美丽，三个人，三百多，不过要划算一点的话可以团购合适。

中江开了好久的潮汕牛肉火锅，从高中吃到现在，不想吃辣的时候可以尝尝～可以选大锅或者单人锅，我们只有两个人所以点的单人锅就很干净。菜品还是比较新鲜，牛肉什么的都是现切的还写了要烫好多秒。就是我们到的时候是中午没吃成烤牛肉串就比较可惜～

现在挺喜欢吃潮汕牛肉火锅的，高蛋白不容易胖，这家店味道很好，肉也新鲜，去的时候正好看到嬢嬢们在现穿肉串，烤牛肉味道不错，就是上菜有点慢，可能是因为要现切，但还是有点太慢了，前面三盘肉吃完了后面一直没上，上菜节奏有待改进。牛肉酥肉一般，肉比较有嚼劲，但味道感觉不如一般的猪肉做的小酥肉。

偶尔家里请吃饭会在这边，一人一口锅又卫生还可以选择自己的口味。两个人吃潮汕牛肉，喜欢这种小锅的，自己吃一个锅，不用将就，我和我老公就喜欢一个红锅一个清汤[笑哭][笑哭][笑哭]牛肉很新鲜，都是现切的，一份肉量也还算多素菜也比较新鲜整体还不错的，值得推荐

不知道怎么回事，明明是一个老板开的，食材也一样，就是觉得北门总店比南门好吃[笑哭]本来是想给更高星级的，扣的分主要出在服务上。有时候外面明明就有几个嬢嬢，喊过来烫肉，就当没听到样。吃一顿饭出现了几次这种情况，有点烦。

[薄荷]环境：环境卫生，很干净[服务铃]服务：服务的阿姨很热情「牛骨清汤」汤底有点寡淡，不够浓厚「雪花」雪花很嫩，值得点「吊龙」不太好吃，很容易煮老嚼不动「海带」嫩海带煮过之后入口即化另外茼蒿也推荐，煮火锅真的很好吃

味道不错，环境大气，菜品新鲜，下次还会去