小伙伴做功课的时候安排了这一顿卤水火锅，特地打车来的。也算本地的苍蝇小馆吧。「卤水火锅」汤底很浓郁的卤水，刷啥都挺入味。出于好奇点了「猪牙龈」也很奇妙的东西。「鹅掌」煮个三五分钟更好。「鹅肠」还不错。[服务铃]服务：听装饮料问价男老板先说4块，女老板改口说5块，最后算钱确实是5块一瓶。不知道是什么个情况反正让人感觉很难评，希望男女老板统一好口径吧。

[薄荷]环境：是真的非常苍蝇馆子（不是说有苍蝇的意思）[服务铃]服务：老板娘服务周到，每样菜都会主动介绍煮多久。[米饭]口味：锅底很香，但越煮越咸「鹅粉肝」并列第一喜欢！又嫩又入味～「鹅肠」并列第一喜欢！烫10秒，脆！「猪天梯」菜单是牙龈，脆！「粉肠」软软绵绵～「鹅脚」有嚼劲！要多煮会～老板娘亲调的两种酱汁都很好吃～「鹅粉肝」「粉肠」「鹅脚」

媳妇想吃卤水火锅，下午从牌坊街逛完一路溜达过来，店面不打，就是路边小店，老板非常热情，点了一个套餐「鹅粉肝」粉肝真是怎么弄都好吃啊，煮上几分钟就行，粉肝特有的口感配上淡淡的卤水香，不错不错「猪天梯」第一次吃，跟吃脆骨一样，咯吱咯吱的挺好玩「牛肉」鹅脚也都还行，总体出品还是蛮不错的，有特色，价格也不算贵，点赞！

第一次尝试卤水火锅，真的是原汁原味卤汁味的火锅～鹅掌糯糯的，鹅肠脆脆的，牛肉香香的！店面不大，普普通通，却包含美味！这家鹅肉卤水火锅太惊艳了！秘制卤水汤底鲜香醇厚，越煮越入味。鹅肉肉质紧实弹牙，毫无腥味，卤制后咸香四溢。搭配的猪杂，豆腐等食材吸饱卤汁，口感层次丰富。蘸上特制蘸水更是锦上添花，暖身又过瘾，性价比高，值得N刷！

吃糖水的时候本地糖水老板推荐的还是那句话潮汕好吃的小店都是没有环境可言的店应该是家庭式那种店还有老板朋友在店里聊天喝茶感觉很像邻家邻居开的小店哈哈哈哈[米饭]口味：我觉得蛮好吃的就是煮到后面会稍微有点咸及时加水店里的老板普通话不是特别好有点听不懂年轻的小老板会教一下每种食材的时间猪杂我没那么喜欢鹅要煮20分钟才行鹅肝好吃好吃好吃😋点点点豆腐煮久点出乎意料好吃应该加一份豆腐的蘸料很特别很当地前几口还吃不习惯觉得好酸后面感觉这个蘸料清新解腻

位置蛮偏的，离景区挺远，门口街边有停车位，还算是方便的，门牌很醒目，一下车就能看到，中午去的，没什么人，就我们一桌，老板很热情，第一次吃卤水火锅，怎么烫烫几秒老板都会教你，真的超级友善，卤水也很好吃，符合我的期待，就是粉肝吃不惯，有点腥，哈哈。下次再来的话提前预约，鸭掌需要等蛮久的才会软。

[米饭]口味：「鹅粉肝」「鹅胗」「牛肉」这几个必点。我们两个人点了148的套餐包含了锅底和鹅肠鹅翅，鸭血豆腐豆芽，牛肉。这家真的很好吃。「鹅肠」是最最惊艳的，7.8秒脆爽。其次是「牛肉」真的很鲜嫩。再就是「鹅粉肝」半份50块，也还不错。鹅珍也是脆脆的，很不错。素菜都好吃，尤其是豆芽，很入味。小蝶是白醋➕蒜水，相当的解腻，味道真的很好。跟传统的卤水火锅不太一样，汤底也是回甜。[服务铃]服务：老板很热情，也会建议怎么点菜。[糖果]性价比：人均100，味道真很好咯。

打车去的时候本地师傅说他也经常来吃，还问我怎么找到的，当然是手机爹给找的。一桌一桌的上菜，因为肉都得现切，需要耐心等待。每一道菜上来都会耐心教吃，告诉烫涮的最佳时间。卤水火锅淡淡的粘蒜蓉汁味道不错，鹅粉肝第一次吃也符合粉Q的预期。就是在逼仄的厕所门口洗鹅肠真的是有点难以接受。虽说吃苍蝇馆子要有心理准备但这个心理负担太重了。属于猎奇来吃一次即可的店子。

这绝对是被低估的火锅种类，相信在不久的将来会普及到全国各地！[米饭]口味：每样食材在卤水锅底中，通过不同时间的煮制，追寻不同效果；5分钟的鹅肝刚刚好粉嫩入味，卤水卤料的滋润，刚刚好能把油腻转化为香味；18秒的鹅肠，与四川火锅同样的爽脆弹牙，不同的是与卤水的绝妙搭配，才让人想起，吃鹅这件事，不管是从数量还是花样，广东才是世界当仁不让的第一名，连法国也得往后稍稍。豆腐与鹅血，我更喜欢煮久一些，卤水每沸腾翻滚一次，香味分子的裂变增加，越煮越香！其他等等，若非亲自品尝实在难以通过文字表达，只怪我才疏学浅只会“我CAO”。[薄荷]环境：您家楼下的大排档，有烟火气，干净就好，再多的装饰也得从客户的腰包里找补。[服务铃]服务：非常热情，像我一样的外地游客挺多，所以对我们照顾有加，怕吃不惯本地的蘸料，有给我单独调了一个酱油小米辣蘸水。（本地版的超好吃）改日再到潮州，一定还会煮上一锅细细品味！「鹅粉肝」「猪肠」「鹅翅」「三种拼盘」[糖果]性价比：当时一个人吃的，食材可以拼配，明码实价撑斤售卖，个人认为非常划算。

鹅肠火锅绝对是一场味蕾的盛宴！鹅肠新鲜脆嫩，入口爽滑，搭配浓郁的火锅汤底，瞬间让人食欲大开。汤底的选择多样，麻辣、清汤、番茄等各具特色，尤其是麻辣锅底，香辣浓郁，与鹅肠的鲜美相得益彰。涮煮后的鹅肠口感Q弹，蘸上特制的酱料，更是风味十足。配菜丰富，荤素搭配均衡，整体体验非常过瘾。无论是朋友聚餐还是家庭聚会，鹅肠火锅都是绝佳选择，强烈推荐给喜欢火锅的朋友们！