百年老字号，一碗传承的味道。终于吃到传说中的“肉燕皮”了！这皮是用肉槌千锤百击打出来的，吃起来的口感极其奇妙，爽脆Q弹中又带着韧性，完全不是普通面皮那种粉粉的感觉。它薄如宣纸，却久煮不烂，入口滑溜又有嚼头，这工艺简直绝了！内馅是纯猪肉打的，紧实弹牙，鲜美多汁，肉香十足。汤头是简单的骨汤或高汤，清澈见底，撒上一点香葱和醋，清淡却异常鲜美，完美衬托出肉燕本身的原味，喝下去暖心暖胃，吃的不只是一碗小吃，更是一份传承百年的手艺和历史。看着老师傅在现场槌打燕皮，感觉每一颗肉燕都饱含着匠心。它是福州美食文化的活化石，这种体验独一无二。除了经典的清汤肉燕，拌肉燕也超级好吃！淋上福州特色的蒜头醋，酸甜开胃，更能激发肉燕的鲜香和燕皮的脆爽，别有一番风味，强烈推荐试试！

来福州，少不了一碗肉燕“同利肉燕，百吃不厌”。肉燕是福州一带地方传统名小吃，属于闽菜系。同利肉燕老铺创始于清光绪二年(1876年)，至今已传承六代，是福州一家制售燕皮的“中华老字号”。而“同利”是当地陈家家训“同德利后”的意思。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。陈家严格遵照祖方，选用猪后腿精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工一槌一槌打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨，也称“太平燕”。旅游至三坊七巷，在南后街同利肉燕店，点了一碗肉燕与一碗肉燕燕丝鱼丸三合一。醋是必加的，胡椒粉也是必加的，还有重口的加了辣椒酱。吃上一口，皮薄如纸，口感软嫩，韧而有劲。同行的八岁孩子非常喜欢这口味道，次日早餐也是一碗同利肉燕。

这家同利肉燕老铺据说始于1876(清光绪二年)名副其实的中华老字号。当家品种就是肉燕，一种“肉包肉”的美食:皮是肉泥和地瓜粉(红薯粉)做的“燕皮”，包的肉馅，故名。我们点的是肉燕，鱼丸和燕皮丝的三拼，一份钱吃三样心[笑哭]要说味道，的确比较韧滑软弹，但旅游产品就是我们都要去打卡，当地朋友一顿吐槽《店堂不大，古色古香，位置很好--位于福州三坊七巷旅游景区的主街道上，所以人头攒动，好不热闹。反正主打一个来都来了，不妨“打卡”[笑脸][笑脸][笑脸]

这家店历史悠久,肉燕口感独特,非常推荐游客品尝