身为涿州人，大部分时间在北京天津全国跑，很少写家乡的美食。其实北方的酱肉是很好的一个赛道，既可以做烧饼夹肉又可以做酱肉水饺。加上菜做馅儿，也可以有很多的做法。地方小吃，大概率是属于夫妻店的赛道，产品力绝对占第1位，只要是好吃，持之以恒的做好出品，真心待客，真材实料，不管是一个烧饼还是一个个煎饼，一锅肉一锅汤，持之以恒，满足一家人的生活，甚至几代人的传承都不是问题。​客观上说它解决了一部分人群的口味，满足了一类人群的需求，解决了一类人群的问题，所以他就有了必然存在的理由。

三义粥特别好吃🍜碳水快乐谁懂啊！这trio直接把我香迷糊了！🔥牛肉面汤头熬得浓到挂勺，牛肉炖得软烂入味，吸满汤汁的面条根根筋道，撒上葱花和辣椒，一碗下肚暖到冒汗，打工人的治愈餐非它莫属！❄️冷面夏天续命就靠这碗！酸甜爽口的汤汁泡着弹牙冷面，配上黄瓜丝、溏心蛋和大片牛肉，吸溜一口冰爽到天灵盖，辣白菜的酸香直接开胃拉满～🥙肉夹馍外皮烤得酥脆掉渣，里面夹满肥瘦相间的腊汁肉，咬下去肉汁四溢，馍香混着肉香，一个下肚超满足，碳水+肉的快乐简直无敌！📍这三家店我能连吃一周不换样，宝子们快冲！

位置在鼓楼大街旁边，沿着胡同口走过去，挺近的。下午一点多进的店，服务挺热情，先点了三个驴肉的火烧，一个羊杂汤，一个酸辣豆腐条汤，给开了胃了，没吃够[呲牙]又点了半斤酱驴肉，本想着吃不完打包的，结果都给干掉了，好吃。