位置📍泰禾广场五楼海底捞楼上，之前吃时候名字叫上黔山，现在叫黔山厨。店面很大，门口的服务员穿着传统苗家服饰，很好看很吸引人。进店我们选择比较后面点位置，三人点了几个菜。锅必点酸汤锅拼山野金汤锅底。金汤这边锅很好喝！酸汤中规中矩。菌菇类无限自助，摆台在进店的右手边。点的几盘肉，感觉可能是我们煮久了一点，都会比较柴一些。七彩土豆一开始以为是萝卜[笑脸]挺好看，吃起来粉一些。三脆里面的鸭肠，感觉没处理好，吃不来，味道有点大。酱料无限量供应。打卡抽奖抽了个冰箱贴，很有特色。服务员服务很好，性价比一般。

心若向山野，不如上黔山不用去贵州，福州就能吃到的酸汤火锅门店的装修很有贵特色，很适合拍照打卡！店员小姐姐也是穿着民族特色服饰，态度很好。🥩店里的牛肉都是明档鲜切，师傅的刀工超厉害，切出来的牛肉薄厚均匀，色泽明亮纹理清晰，轻轻涮一涮不用蘸酱都很好吃！🥘酸汤锅！贵州特色的红酸汤本地野生小番茄、糟辣椒等食材发酵熬制的酸汤，酸香浓郁又开胃！那酸，是活泼跳跃的，酸得纯粹、浓郁，直钻鼻腔，瞬间唤醒你的食欲，勾得你口水直流[点赞]三香牛嫩肉：生🥥椰/沙🫚姜/紫苏🍃三种创意腌料，解锁牛肉的清新吃法！黔山三脆：毛肚➕鹅肠➕黄喉的黄金组合，在酸汤里涮到微微卷曲，脆嫩👂度MAX！黔山手工面：收尾时用酸汤煮手工面，撒点葱花连汤🍜带面嗦光光~💡隐藏小tips🥔七彩土豆：煮到绵软吸饱酸汤，比普通土豆更粉糯！🥬贵州山野菜：无限续加的野菜拼盘，推荐涮薄荷和折耳根（勇敢者🥳挑战！）餐前茶水+餐前水果也很好吃，真的很用心准备。🏠：店名：黔山厨·酸汤火锅市集📍：地址：东二环泰禾店⏰：营业时间：11:00-22:00

[薄荷]环境：在东二环泰禾二楼，最右侧，扶梯一上去就是，很好找，装修很不错，适合情侣来吃饭[米饭]口味：酸汤很棒！不会太辣，花胶鸡汤底很惊艳，汤底醇厚，下面非常好吃，调料台甚至有脆哨，拌白糖超好吃！「贵州黄牛雪花牛肉」很嫩，不要涮老了，鲜嫩多汁的好吃「七彩土豆」煮久了糯糯的，建议一开始就放进锅里，煮久一点「黔山手工面」最后下个面，浇上花胶鸡汤，完美的一餐「贵州山野菜（时令野菜）」青菜任吃，对爱吃青菜的人很友好，虽然我认不出是什么菜，但是都蛮新鲜的总的来说是性价比很不错的一家店，值得推荐。

[薄荷]环境：还不错，装修还可以，新开的店。然后就是椅子有点轻，是双面沙发座，如果背后的人起身猛你这边椅子就会往前，不太好出去。[服务铃]服务：不错的很热情，28元野餐那边有个服务员会及时补菜和你说哪个好吃，也好巡逻要不要加汤，撤盘速度也挺快[米饭]口味：去了贵州对酸汤念念不忘，不过应该改良了哈哈哈哈，没有很重的独特臭味也没很酸...不过改良后更容易被福州人接受就是了，点的套餐不踩雷，那个手工面挺好吃的。调味料脆哨一定要试试！不用单独点哨子！就去调味台拿！沙茶酱花生酱芝麻酱白砂糖就这么一搞特别好！脆哨就是猪油拿去炸。然后折耳根也是和贵州不同，这边切的更碎估计有泡水，反正味道没那么冲~28元野餐自助建议点，按桌算的，人越多越好，挺多没见过的菜好吃的~[糖果]性价比：双人套餐挺划算的，估计刚开业时候有放双人打折券，现在去咸鱼买会比这便宜大几十哦~

双拼锅底里酸汤更让我惊喜，带着果香的微酸很解腻，煮蔬菜特别合适。推荐试试包浆豆腐，外酥里嫩的口感很地道，和我在云南吃到的几乎一样。薄荷卷牛肉很有记忆点，清香味意外和谐。蔬菜拼盘里的水性杨花和茨菇片别处少见，食材确实有云南特色。最后送的玫瑰冰粉不会过甜，解辣刚好。人均200左右能吃到这么多特色菜，性价比尚可，还会再来试试其他锅底。

应该是从去年开始吧，福州就爆火了一批又一批的贵州菜。之前也跟风去了一次贵州，除了折耳根，我能接受一切的贵州菜[捂脸]🍅「贵州非遗酸汤」这家的酸汤锅底用料超级足，很酸！如果是第一次吃贵州菜的，可能会有一些不习惯，那种发酵的酸，越吃越酸爽🥓点了他家两种肉「鲜切贵州肥牛」「三香牛嫩肉」感觉质量都非常好，都是有雪花的，肥瘦相间，但又不会特别腻，特别喜欢沙姜牛肉🍝「黔山手工面」手擀面条也是很筋道🥗自助区的蔬菜还有薄荷叶和花生芽这种不常见的ps.他家的调料区竟然有自助的脆哨！！太舍得下功夫了！惊喜暴击！

冲着野菜自助、漂亮周边、非遗酸汤这是我目前在福州吃到的云贵菜环境和服务都[赞]，贵州小黄牛明档鲜切\\t野菜自助牛肉披萨边上一圈虾滑，还用盒子装牛肉玫瑰，来约会别错过它，摆盘有创意，漂亮菜筐美味菌类一筐打尽烫几分钟就能吃。饮品和水果冰惊艳到我，新鲜水果调制，一口一个夏天！上黔山一次，走半个贵州在这里，一口吃尽贵州风味从舌尖到眼睛👀都敲满足！快约上你的饭搭子冲鸭！

团购买物超所值。菜品确实很不错！！！价格实惠！服务周到！【五星推荐！这口酸汤让我魂穿黔东南！】推开店门酸香直冲天灵盖，红酸汤底用毛辣果自然发酵，酸得通透又回甘！现杀黄辣丁嫩到脱骨，带皮牛肉糯中带弹，吸饱酸汁蘸糊辣椒折耳根，一口入魂！配菜必点灰豆腐和脆哨，木姜子香气勾人魂魄～酸汤泡饭连干三碗，闺蜜抢到舔锅底！服务员操着贵州口音教吃法，还送苗家米酒！人均80吃到扶墙，酸得过瘾，鲜得上头！听说酸汤是凯里空运的，难怪每桌都在夸“和当地一模一样”！宝藏火锅店已列为本周末聚餐据点！服务员还会唱生日歌！有仪式感！

东泰禾新开了一家贵州酸汤火锅，鸭子喜欢吃酸汤就来试试看～饭点会排队，可以网上取号，位置还是挺多的。进来后就会闻到酸酸的味道，可以闻出来是蔬果的那种明亮的酸，不是醋酸。双人餐东西还挺多的，牛肉品质很在线，雪花纹路层层分明，堪比顶级潮汕牛肉火锅了。配菜可选项也很多，毛肚黄喉质量很好，和成都吃的差不多～食材超级新鲜小料台种类很全，折耳根胡辣椒木姜子油都有，调来自己做一碗拌手工面。唯一的不足应该就是熟食种类比较少，还有吃完身上味道比较重。但瑕不掩瑜，还是很好吃的！对得起这个价格

「贵州非遗酸汤草本石橄榄」酸汤锅底不辣🌶️石橄榄🫒锅底刚好拿来烫蔬菜🥬「贵州黄牛雪花牛肉」肥瘦相间肉的数量很多夹着折耳根和香菜再加上麻酱和醋一起吃[害羞]「三香牛嫩肉」颜值看上去很好看「黔山三脆」鹅肠牛百叶黄喉几处几进注意时间很新鲜「金耳菌」单点很大一朵吃的很开心🥳[薄荷]环境：两人桌比较小但有推车架子可以放彩品门店入口是蔬菜无限续蘸料在最里面[服务铃]服务：工作人员服务都很及时蘸料陪的碗偏小