株洲的田记鲜货烧烤绝对是夜宵界的扛把子！招牌爆头龙虾每日新鲜到店，个头比手掌还大，肉质紧实弹牙，配上秘制香辣酱汁，嗦一口就上头。风干排骨经过自然风干，外皮微韧内里多汁，时间沉淀出的醇香让人回味无穷。烤羊排更是冬日必点，本地黑山羊现切现烤，肥瘦均匀的羊排在无烟烤炉上滋滋冒油，撒上香辣粉碟，入口鲜嫩爆汁。明档厨房里师傅现串的牛肉串、牛油串，炭火烤得焦香四溢，搭配冰镇扎啤，烟火气十足。从央视推荐到排队3小时的爆火场面，田记用“鲜货现做”征服了无数老饕的胃，人均50+就能吃到扶墙走，不愧是株洲宵夜江湖的王者！167

新年第一天，赶了个新开业的店子：田记有味湘潭菜，这是株洲的老牌夜宵名店田记爆头龙虾的正餐版，印象最深的是两个菜，一是老菜新做的剁椒鱼头，鱼头是按湘菜大师颜斌先生的创新手法仰天朝上蒸的，一层红彤彤的剁椒和小米辣覆盖其上，十分大气，这种蒸法会更入味一些——其实还可加入新鲜大红椒，为的是回味会更作果蔬甜，也更喜庆。二就是湘乡江湖名菜教堂鸡，辣得跳脚。这个原始版本我没吃过，无从比较，有机会要向湘乡几位美食达人了解一下。

突然吃到了关注很久的美食，那种心情都说玩在长沙，吃在湘潭，在株洲找到一个正宗的湘潭菜真的不容易今天吃这家田记有味湘潭菜，田记爆头龙虾旗下品牌一家正餐店里面是真的大有两层，同时容纳400余人就餐，大包厢可以容纳20人，真大气一起吃点热乎乎的，补充点热量吧可以质疑一切，但是别质疑他是预制菜湘菜菜之前，先来一碗大米饭，全是下饭菜砂锅牛腩酱汁萝卜，如果你们的屏幕能闻到味道的话，肯定口水狂飙牛腩软烂入味了，特别是萝卜吸收浓浓的汤汁，太下饭了生焯宁乡花猪肉，有了这道菜确实能多一碗米饭，确实以口味取胜