被出租司机安利的介休特色，一层店堂已坐满，专门辟出一片区域做粘片子，老板两口子俊男美女组合，太实在，老板完全不推销各种贵菜，直接说俩人点两盘粘片子就行，我们表示要不加醋的过油肉，老板娘一再拒绝坚持不加醋不好吃不要点，事实证明好吃就是好吃，肉片鲜嫩冒尖堆放在盘里，大厨手艺杠杠的，也就是北京菜量的三倍吧，点的玉谷叶粘片子，面粉筋道爽滑，叶子软软的，蘸着特色小料，口感着实不错

没有精致的摆盘，没有昂贵的食材，用最朴实的食材勾住了每一个人。来这儿必点的当然是“千叶沾叶子”。听名字有点绕，其实就是山西传统小吃“沾片子”的升级版——薄如蝉翼的面片裹着新鲜蔬菜，蘸上特调的酸辣汁，一口下去“滋溜”滑进嘴里，面香、菜鲜、酱浓三层暴击。•叶子有讲究：老板说选叶子很“矫情”，菠菜叶要挑嫩尖儿，豆角叶得是清晨摘的，甚至还有野苋菜、灰灰菜（季节限定）。煮的时候水里撒把盐，叶子捞起后过凉水，保持脆嫩不蔫。夹一筷子菠菜叶，透亮得能看见光，咬下去“咔嚓”一声，带着股清苦的甜。•面片是功夫：面和得极软，却又不失筋道，手工擀成薄片后切成菱形块。煮的时候不能久煮，否则面片会坨，但二林家的火候拿捏得准，捞起的面片挂着水珠，裹着叶子一起浸入酱汁，吸饱了汤汁的面片软而不烂，嚼起来有股麦香。•蘸料是灵魂：秘制酱汁是老板娘的“压箱底”——西红柿熬成泥，加山西老陈醋、蒜末、辣椒油、花椒面，最后撒把炒香的芝麻。酸得开胃，辣得过瘾，却不抢了菜本身的鲜。我这种不太能吃辣的，加勺醋也能喝光半碗汁儿。

介休有的餐厅写了中午休息时间，但是这家没写，我还以为是连续营业的，4点35过去一看大门紧闭，打电话问是5点开门。于是我和妈妈搬了条板凳在门口坐着，5点出头工作人员陆续过来了，各种准备工作又忙了一阵，大概5点半终于吃上了。招牌是千叶沾片子，就是用面片沾上各种青菜，包括玉谷叶、菠菜、豆角、木耳等，招牌是玉谷叶，但我们那天没有，于是点了菠菜和豆角沾片，叶子沾片本身味道清淡，没有额外添加调料，自助区有八种沾料，可以自己调喜欢的口味。两款沾片我更喜欢菠菜的，因为可以明显吃出面片的劲道和强势，而豆角沾片中的面前存在感不强，主要是豆角。总体来说对我而言这道组合菜还是很有新鲜感的。另外又点了手撕包菜和羊肉丸子砂锅，中规中矩。