街角老面馆的木质招牌泛着油光，掀开塑料门帘就是直冲鼻腔的麻辣香。点单要喊“干溜豌杂，多加菜，免葱！”，老板抄起粗瓷碗，麻利舀一勺秘制杂酱，耙糯的豌豆压烂了裹着面条，红油亮得像琥珀。面条是碱水面的筋道，嗦一口，杂酱的咸香、红油的醇厚、花椒的麻意裹着豆芽的脆爽，层次在嘴里炸开。配一瓣生蒜，再喝口免费的老鹰茶，解辣又暖胃。老板嗓门大却热心，熟客来会多添勺杂酱。没有精致摆盘，就着路边矮凳吃，汗流浃背时才懂——重庆小面的魂，就藏在这市井烟火的热辣里。

还行

华市新开不是很久的一家重庆小面。这就，不评价了，看着怎样就怎样吧，不确定是不是川渝人开的，最近市内的重庆小面店好像新开的很多。我是觉得味不对，也有点寡淡，各人口味