苍蝇馆子才是YYDS，这种在乡镇里的老店，11年半就排上了长队，那个红油，一看就吞口水，拌菜只有猪头肉，核桃肉，和猪耳朵，外加凉面，核桃肉和猪耳朵卖得非常快，我排到的时候，都没有了，猪头肉也好吃，软硬合适，软软糯糯的，凉面是意外的惊喜，这个红油配上凉面，很绝。可以无脑冲的苍蝇馆子，性价比和味道都拉满

猪耳朵和黑桃肉确实巴适红油不辣很香我们吃的时候有点没拌匀我吃了一坨花椒三个人点了了一堆基本上都吃完了还吃了一大碗米饭凉面也好吃个人不太喜欢吃黄豆芽总共6个菜，101元，确实有点划算，性价比还可以趴趴菜稍微有点点不喜欢，主要点那几个凉拌菜就可以了

[米饭]口味：味道是地道的四川口味，嗯，就是街边的苍蝇馆子，但是他的那个辣椒非常的香。[薄荷]环境：还。环境就很一般啊，就是街边的苍蝇馆子人非常的多，呃谈不上一个很好的卫生条件，所以就是呃追求环境的，呃可以可能要考虑一下。[服务铃]服务：服务全靠自己自己排队取菜，然后嗯。呃外行的服务员，他就是负责呃收上一桌客人吃完的东西。[糖果]性价比：性价比还不错，嗯，拌菜二十七元大份，二十二元小份，还有烧菜，还有卤菜。

【赵姐猪耳朵饭店——烟火气里的宝藏小店！】街角这家不起眼的小店真是绝了！赵姐家的秘制猪耳朵绝对封神——片得薄如蝉翼，软糯弹牙带着恰到好处的脆劲儿，卤香四溢却不齁咸，浇上红油辣子拌得透亮，吃得人筷子根本停不下来！夫妻档现点现切，开放式厨房看得见的新鲜，配着蓬松喷香的五常大米饭，人均20吃到扶墙出。老板娘赵姐嗓门敞亮，递饭时总会多给两片肉，老客都知道临走再打包份卤汁，回家拌面绝配！从打工族到老街坊，饭点永远挤满端着碗蹲门口吃的人，这份市井烟火气，绝！

之前就在很多美食公众号的温江美食相关的文章中看到推荐这家店。上周末去温江汪家湾看向日葵特地开了一个多小时的车来这家店吃午饭，尝试一下。一点多一点到的，人不多还有空桌（应该是过了用餐高峰期了，地上有很多用过的餐巾纸还没收拾。）。猪耳朵已经卖完了，只有其他部位（拌的调料什么都是一样的，就是拌的部位不是猪耳朵了）。可能是之前心理预期拉得比较高，实际吃感觉有点失望，味道一般（还没有那些连锁的凉菜店的红油拌菜好吃）而且特别特别咸，因为之前看评价说咸，在点菜的时候已经让拌菜师傅少放盐了，但是吃的时候还是特别特别咸，无论是凉菜还是凉面（甚至咸的有点发苦）。可能是我自己不适应这家店的味道吧。应该是仅此一次，尝试过了就好的点了。[捂脸]

先描述下就餐环境，基本上没啥环境可言，就是普通的街边苍蝇馆子，甚至由于就餐人数众多，所以还更“脏乱差”一点点。全程自己拿菜，自己打饭，我们先找到位置坐下后就排队，大约排了20分钟吧，在凉拌窗口给嬢嬢说要啥子菜，她就开始舀秘制红油之类的调料，最后一大勺蒜盖上去，很不幸运的是我们没有吃到猪耳朵，老板说早上十点过就卖完了[流汗]点的凉拌核桃肉、凉拌猪嘴、凉面，凉面没要海椒方便娃娃吃，然后又端的卤肥肠、耙耙菜、芸豆汤、小菜。再说味道，凉拌菜是真的好吃，我们吃第一口就评价“这佐料蘸鞋底都好吃”，果然靠这道菜火了这么多年是有原因的～料超足、红油很香、白糖也放得恰到好处（凉拌菜必须加点白糖调味，不容反驳），如果不控制的话，这两盘凉拌肉我能吃三碗饭；其他菜我觉得就比较中规中矩了哈，没有什么出彩的地方，卤肥肠正常水准，小菜不功不过，芸豆汤豆子还可以炖葩点，大米质量其实可以用好点，我觉得米饭也很重要[笑脸]最后：1.停车最好趁快到的时候早做打算；2.周末和节假日不建议去，人太多了；3.性价比挺高的，人均40左右；4.如果只想吃凉拌菜，建议打包走，再去其他馆子吃。

跟着我爱吃的同事来打卡11点过来就开始在排队点菜了一条路上有好几家吃肥肠的店大家一定要认准图一环境一般自己找位坐排队点菜吃完再结账我们点的拌核桃肉、猪耳朵红油香很下饭一口气干两碗白米饭虽然都是小份但份量还是可以以至于都后悔还点了一份卤肥肠全是肉简直吃不完啊[捂脸]卤肥肠个人不是很喜欢里面的油脂没有弄的很干净吃多了还是有点闷不过味道还是可以的哈强推拌核桃肉！！！

温江赵姐猪耳朵[米饭]口味：慕名打卡温江老字号赵姐家，饭点人潮如浪涌，拼桌才得落座。招牌猪耳朵现切现拌，红油透亮裹着脆骨，入口弹牙带烟熏香，下饭解馋属实能打。[薄荷]环境：但蒜味浓度堪称“暴击”——剁椒蒜泥如雪崩般倾泻，一口下去直冲天灵盖，蒜辣后劲堪比火锅九宫格。建议老板增设“少蒜档”，否则吃完连呼吸都带“生化攻击”。[服务铃]服务：人均30+性价比尚可，只是吃完得连灌三杯茉莉花茶才能“续命”。[糖果]性价比：烟火气够足，蒜星人狂喜，怕冲者慎入！

在温江办事，鬼使神差，堂哥也到温江校区检查研究生的论文准备情况。两兄弟有大半年没见，相约中午小聚。堂哥带着我来这家，说在这边很火的一家苍蝇馆子。开车过来一看，中午还专门有个交警站店门口指挥交通。从我们抵达直到离开，源源不断有车开过来吃午饭，生意火得一塌糊涂，但味道用同为好吃嘴的堂哥的说法其实也就一般，胜在便宜快捷选择多。猪耳朵和核桃肉也就是普通的成都市面味道。海带排骨汤，家常水平。土豆烧肥肠里面的肥肠还行，烧得比较耙嫩，是我喜欢的口感。凉面的味道还可以。在附近办事，走过路过吃一下，解决一顿快速工作餐还要得。专门跑一趟寻找美食，没到那个水平。

[薄荷]环境：前后左右都是猪耳朵的店招，工作日的中午一条街都热闹非凡，街边的人行道上都摆满了桌子，大家一定仔细观察，这一家才是大名鼎鼎的赵姐猪耳朵。[服务铃]服务：工作人员忙得不亦乐乎，依然保持着有问必答的状态，特别是负责拌菜最关键环节的姐姐始终面带微笑，有人说这位就是赵姐。[米饭]口味：「红油耳片」「拌核桃肉」最最关键是红油香而不辣，份量超级足。[糖果]性价比：性价比超高，虽然环境简单，就是普通的苍蝇馆子，必须好评