第一次来就被圈粉！菜品新鲜到离谱——手切鲜毛肚每片巴掌大，七上八下脆到弹牙；现炸酥肉肥瘦相间，蘸海椒面香得停不下来。招牌麻辣锅底越煮越香，牛油醇厚但不糊嘴，涮完黄喉鸭肠身上都没油烟味。服务细节拉满：围裙手机袋是基本操作，嬢嬢看我长发还主动给皮筋，中途加汤渣盘换得勤快，连自助冰粉的小料都帮我调成黄金比例。复古红砖墙+竹椅的市井环境超好拍，墙绘的“成都火锅魂”直接出片，关键吃完身上没火锅味，这排烟系统必须点赞！以后外地朋友来成都，第一站直接安排曹家巷！

有一天深夜趁着刚开业不用排队的轻微热度来到白马寺巷新开的这家曹家巷火锅（不知道是不是曹家巷搬过来的)，落座就不带思考咔咔一顿点：「鲜毛肚」很大片，不是水发的。涮个十来秒，微微卷边就捞起来，一口下去，脆！嫩！化渣！「顶火千层肚」快涮，十几秒，变得脆绷绷的，麻辣鲜脆，口感绝了。「蟹柳」超级长一摞，嗦起来跟吃粉条面条似的，很吸汁会比较辣。「冷锅鸭血」这个提前锅里放好后端上嫩得像豆腐，红汤里煮熟后咬开又嫩又入味，麻辣鲜香全在里面。「肥肠节子」他家卤好的肥肠节子块头大，处理得干净，提前卤过再下锅煮，嚼劲十足。装修简洁明亮，桌子间距合适，干净、不拥挤。重庆牛油老火锅的香、辣、麻、醇厚，这家都有！辣度是真资格重庆级别，吃不了辣的朋友，务必从微微微辣起步！

[米饭]口味：一路追随了很多家曹家巷老火锅了，新店也没有失望，味道很稳定。麻辣鲜香，好吃。[薄荷]环境：社区火锅风，毕竟还是新开的店，环境卫生还是没问题的。[服务铃]服务：全体人员服务都非常棒啊，都是找到老板打的标语在践行。态度好，味道好，真的吃起都身心愉悦。[糖果]性价比：因为之前买的是内购券，128四人餐。超级划算。