在拉萨玩的最后一天突然特想吃蹄花，搜了半天找到这家，味道很赞，不旺大老远跑过来。餐厅不大，但是挺干净的，服务不错，好多吃的都摆在那可以看成品选餐。蹄花也是现成的。米饭自取。饮料有点贵，据说是因为进价高。「破店招牌蹄花」超大的一个猪蹄，超级软烂，入口即化，真是好吃的不得了。「破店血旺」鸭血很嫩，好吃。看别人点的餐也都很有食欲，可惜实在吃不下了。总的来说性价比很高，味道也很好，推荐！

🐷这碗破点烂蹄花简直是软糯星人的本命！吃完直接想把汤都喝光，必须按头安利给所有爱吃蹄花的人～先夸这蹄花的软烂程度！文火慢炖到皮肉轻轻一抿就化，骨头缝里的胶质全熬进汤里，舀一勺能看到汤汁挂着黏黏的胶质✨蹄花处理得超干净，没有一点腥味，咬开全是嫩乎乎的瘦肉和弹牙的筋，连皮带肉裹着汤汁吃，香到舔手指！汤底是灵魂所在！用筒骨和多种香料熬成奶白浓汤，撒上葱花和白胡椒，喝起来鲜得掉眉毛😋配的蘸水绝了——糊辣椒+腐乳+折耳根+蒜泥，蹄花蘸着吃瞬间升华，酸辣中带点咸香，解腻又提味～分量也超实在！一大锅蹄花堆得像小山，配的泡萝卜酸甜爽脆，解腻神器非它莫属～人均30+能吃到撑，冬天来一锅暖到心窝里，夏天配冰啤酒更是绝配！小店环境接地气，老板看你汤喝得差不多了还会主动加汤，这波必须五星好评💥

深夜巷口的蹄花摊，是城市人卸下疲惫的驿站。陶罐里浮沉的白玉块，在文火中熬煮出胶质与时间的契约，颤巍巍的皮肉包裹着即将化开的筋骨，像都市人强撑的体面下那团柔软。川渝人深谙此中况味，葱花与红油在瓷碗里铺就水墨画卷，腐乳蘸水是暗藏的玄机。当筷子戳破半透明的表皮，喷涌的不仅是胶原蛋白的丰腴，更是被生活捶打后依然滚烫的倔强。油腻或许成为某些人的诟病，却不知这份浓烈恰是市井的慈悲——用最直白的饱足感，对抗钢筋森林的寒凉。这碗混沌的温柔，从来不是精致主义的宠儿。它在粗瓷碗里盛着的，是中国人对"烂软"二字的最高礼赞：任凭世事磋磨，总有些美好值得熬至糜烂，方显真味。