乾县的小吃挺多，这家盛唐府酸汤面以前在乾县吃过，这次在咸阳福园巷子竟然发现也有一家。乾县酸汤面顾名思义汤以酸咸香为主，配上乾县的挂面，一碗下去爽口解腻。这里一份面有六碗，每碗面不多，吃面喝汤，六碗下去也就差不多了。有机会，可以再尝尝豆腐脑等其他乾州美食。

带爸妈去咸阳，溜达到了福园巷子，吃了乾州酸汤面。一份12元，共有六碗，每碗都是一筷子头细面条，汤也好喝。还点了乾县豆腐脑，辣椒红而不辣，很香。店门口卖发面葱油锅盔，金灿灿的酥皮，里面比较宣软，老人牙口不好也说好吃。

亲戚从北京回来想尝尝地方特色，听说福园巷子想转转。我本来不想推荐，但雨雪天又不想跑太远，勉为其难就到了这家，店里主打的招牌基本上都点了，怎奈令人失望到了极点。没一个可口的。那个酸汤面，哎——也是让人叹息。服务更是没有啥了，一群大娘，东西基本靠自己端。桌子摆不下了，服务员没人过来收拾，自己动手把多余的碗拿走放旁边桌子上了。葱花饼碱大的涩舌头。早都说了福园巷子好吃的馆子真的很少。

福园巷子这家店主要是乾县的小吃。他们家的酸汤面12元一份，都是不辣的，吃完面喝一口酸汤，特别开胃！适合老人小孩，一份六小碗，如果想吃辣的，桌子上面有辣椒，可以自己加。他们家的豆腐脑也很好吃，辣椒油很香，豆腐脑很嫩很滑。还有锅盔。

来到咸阳，品尝乾州特色的酸汤面。一份的话是六碗，汤喝面的比例是二比一，不用担心吃不了。六碗的味道都一样，汤微酸，面条软，葱花半熟，葱味和蛋皮的味道浓郁，整体的口感就是北方的炝锅热汤面，吃完暖暖的，汤太多了喝不完，吃完一碗中的面条就换另一碗。口味和感觉还可以，但由于对当地民俗不够了解，不知道其中的典故和奥妙。有了空闲时间之后，弥补了一下。「相传在修筑乾陵时，士卒和民工不分酷暑严寒日夜苦干，当地群众为能使他们吃上面条，便把橄好切细的面条搭在竹竿晒干切断捆把，连同调好的酸汤送到工地，让士卒和民工在劳动之余，下锅煮熟，入酸汤食之，不但能充饥还能解乏止渴，的确为上等慰劳食饭。后来有人把晒干面条改为手工挂面，在酸汤中有加了漂稍，就成了如今的酸汤挂面。看着细而白、吃着筋而光，并且耐存、耐煮，便于携带。不仅在乾县境内，现已成为关中地区群众日常食用和馈赠亲友的一种佳品。」

要了三碗臊子酸汤面单价15元，取的时候发现一份是一盘里面有六小碗，三盘就是18碗，吓得我都不敢拿，😟吃不完。服务员说一个人就是一份，旁边的客人也说这里一份就是这样子的。朋友们看到都很惊讶，还好每碗面的分量都不多，两个人吃一盘，六个人都吃完了。臊子面几乎看不到肉落，汤不是很辣，适合我们广东人。

酸汤面味道美很。菜疙瘩也好吃。纯天然绿菜。豆面糊喝着味道美很。冬天喝这个真的是绝了。

这个盛唐府位于福缘巷子里，就餐条件不是一般的差，空调也没有，我们就餐的时候很热，出汗，要点纸巾也要收费，虽说他家的酸汤面经济实惠，葱油饼也便宜，价格都实惠，面线糊刚开始服务员还忘记下单给我们了。诶，总的来说体验感不佳

《盛堂府·乾洲酸汤面》乾县比较有名的小吃很多如：酸汤面、油泼面、豆腐脑、锅盔，这盛堂府的酸汤面，也是很受当地人和外来客的喜爱。酸、辣、香、鲜吃上一份（套餐六个小碗）美味胃舒，也很经济实惠。（十五元）这是位于福圆巷子里的盛堂府、乾洲酸汤面。来咸阳可别忘了吃乾洲的酸汤面。

酸汤面，一碗色彩斑斓的味觉艺术。金黄的面条沉浸在酸辣鲜香的汤汁中，红椒油花点点，绿葱花点缀其间，色彩诱人。酸汤的醇厚与面条的劲道完美融合，每一根面条都吸饱了汤的精华，酸中带辣，开胃提神。简单却不失层次的口感，让人即使在平凡的日子里也能感受到满满的幸福感。不论是早餐开启活力一天，还是深夜慰藉心灵，酸汤面总能以它独有的魅力，成为餐桌上的亮点。