黄桥小烧饼海光店，有二十多年了。店铺虽然不大，专做黄桥烧饼，成为周边居民必选的一家小店，店中的烧饼品种：清糖、豆沙、素饼，清糖烧饼一是甜二是有酥，口味正宗。泰州是烧饼作为早点食品城市，大的烧饼有几家特别好吃，而黄桥小烧饼这家算开店较长的店。

烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼、丰润棋子烧饼等100多个花样