[薄荷]环境：店面和很大挨着几家都是，在酒店附近随便找的结果比较惊艳，几个菜都没怎么爆雷，葱葱鲫鱼两条起点，味道确实还可以就是真的鲫鱼刺又多又小一定要慢慢吃。里面的仔姜很下饭，排骨是哪些小块小块的肉。蘸水菜味道也还行但是一定要蘸里面的佐料一起吃不然很油

自贡江湖味，阿贵盐帮菜鲜锅兔直接封神！蘸水菜更是灵魂暴击！🔥作为一个川渝胃，打卡过不少盐帮菜馆，但阿贵家的出品还是让我忍不住拍案叫绝！不愧是专注盐帮风味的馆子，这顿吃得是酣畅淋漓，满头冒汗也停不下筷子！🥵【鲜锅兔】-招牌必点！自贡名菜之光！鲜！辣！香！一上桌那“滋啦”的声音和扑鼻而来的香气就让人口水直流。兔肉切得大小均匀，肉质极其滑嫩，完全没有土腥味，火候把握得绝了！层次爆炸的复合味型！浓郁的仔姜香率先登场，紧跟着是暴烈又过瘾的鲜辣（盐帮菜的辣，懂得都懂！），再细细品味，花椒的麻、豆瓣酱的醇厚、泡椒的酸鲜、蒜苗的清香层层叠叠，全都融合在那一锅红亮热乎的油汤里。汤汁拿来拌饭，简直是人间美味，含泪吃了三碗饭！料足味正！仔姜丝、新鲜二荆条辣椒、花椒、泡椒，看得见的真材实料，堆砌出这口地道的自贡魂！【蘸水菜】-看似简单，实则惊艳的灵魂配角！肉/菜本味新鲜！我们点了白肉、牛腱、豆干等，食材本身处理得很干净，吃得出的新鲜品质。白肉肥瘦均匀，薄而不散；牛腱劲道有嚼劲；豆干吸汁...蘸水才是灵魂！💯重点表扬这个蘸碟！太有讲究了！看似一碗红油，实则内有乾坤。秘制红油香气霸道，辣度适中，但绝不是死辣。浓郁的豆豉酱香是点睛之笔，加上炒香的芝麻、花生碎、葱花等，还有一丝回甜托底。咸、鲜、香、辣、微甜融合得无比和谐，蘸什么都瞬间升华！我敢说，这蘸水蘸鞋底都好吃！最后恨不得把蘸水打包带走！整体体验：正宗地道：能吃出来是老师傅的手艺，调味精准，非常还原记忆中/期待中的盐帮风味，鲜辣过瘾，酣畅淋漓。上菜速度：点完菜上得挺快，热气腾腾。服务/环境：服务员大姐挺热情的，环境就是典型的川菜馆子氛围，热闹、接地气。份量足、性价比高！总结与建议：鲜锅兔必点！来阿贵不吃鲜锅兔等于白来，它是盐帮菜辛辣暴烈、复合鲜香的代表作，吃得人满头大汗又欲罢不能！蘸水菜一定要试！看似简单，却是检验一家盐帮菜馆功力的试金石，阿贵的蘸水绝对高水平！能吃辣的朋友，冲就对了！不能吃辣的可能要提前说微辣或者多备饮料/主食（但少了那个辣，感觉灵魂少了一半）。追求极致味觉刺激和地道体验的，阿贵盐帮菜绝对不会让你失望！

一家店是去自贡出差打卡的第1家店，也是在网上做了根瘤的攻略所选择的一家店。不知道算不算是网红店生意还是不错，而且服务员服务态度很好，也很健谈。位置不算特别好找，但还行就在路边，然后往巷子里走几步就到了。这家店应该就是典型的自贡菜，所以辣椒子姜的用量都会比较多，我们比较能吃辣，所以就让老板多放了点辣椒。总体来说味道真的很不错，和在外地吃到的自贡菜确实是不同的味道，个人还是非常非常满意的。葱葱鲫鱼。其实本人不是特别喜欢吃鱼，一个是怕吐司麻烦，另一个是对土腥味比较敏感。但是这道菜没有任何的土腥味，鱼肉非常的入味，但又不会老很细嫩。整体就是比较浓郁的辣味。火爆黄喉。这道菜皇后给的量还是很多的，不像在其他地方吃的黄喉就只有几片。这家店调味真的非常准确，而且不会很咸。火爆腰花。腰花没有任何的腥骚味处理的非常的到位，非常的干净，而且大火快炒腰花保留了脆嫩的口感。还有盐煎肉。虽然不知道这道菜和火锅的区别是什么，但唯一的共同点就是非常的下饭好吃。总体来说，我们点的这几道菜没有任何一道菜是踩雷的，非常的下饭，非常的好吃，还是很推荐的。