去宝鸡出差，回来的时候特意到蔡家坡，一定要吃西府的特色美食岐山臊子面。推荐的小崔家臊子面，在高速入口处附近，这一条街可以说是美食的聚集地，酱猪蹄，臊子面，还有十大碗。店铺不小，生意很好，大屏幕还可以看到后厨的操作实况。臊子肉夹馍，真的是一口难忘，浓郁的粮食醋香味中和了猪肉的肥腻，满口留香，十分的满足感。臊子面一套是六小碗，汤底能喝出是骨头熬制，咸鲜可口，就是面只有一筷头，其实来上一个大碗更实惠些。猪蹄也好吃，擀面皮，蔡家坡任何一家都不会差。只有一点建议，应该使用机器抽号，点餐取餐，这样更加有秩序，人多了，因为插队引起纠纷。

😍宝子们，一定要来小崔家臊子面蔡家坡店呀！他家的一口香臊子面绝绝子👏，一套六碗，面条软而劲道，配菜超丰富，鸡蛋片、木耳、蒜苔、肉丁、胡萝卜丁啥都有，岐山醋的味道超正宗，酸辣过瘾，一口一碗根本停不下来🤩。还有他家的猪蹄，处理得超干净，炖得特别入味，肉质鲜嫩，满满的胶原蛋白，啃起来超过瘾💕。搅团也是特色，口感软糯，配上特制的料汁，香迷糊了😋。擀面皮更是必点，口感劲道，香辣可口，独家秘制的味道，爽滑不腻，吃一次就爱上😍。宝子们快来小崔家臊子面蔡家坡店，感受这舌尖上的美味呀！「一口香臊子面」「酱猪蹄」「擀面皮」「搅团」

有几年没有来蔡家坡的小崔家了心里挺惦记今天路过午饭就这里想点萝卜烧肉服务员告知冬天才有岐山排骨酸香味没有入到肉里排骨口感比较柴酱猪蹄感觉颜色比之前红味道普通猪蹄原香味淡和排骨一样食材和之前不太一样擀面皮口感劲道辣椒油很香浓保持的挺好臊子面烫口挺不错红油比较厚感觉碗好像换了口径小了油就显得多底汤没有之前的香比较寡淡退步了老字号做起来不容易希望珍惜

猪蹄好吃,面条🍜更给力