朋友介绍，到了这边一定要尝一下他家的锅贴，到了酒店，安顿好行李，就过来啦。去的时候人蛮多的，高峰期可能还要等一会。菜量都很大，没敢点太多，还是没吃完。「鲜肉韭黄锅贴」他们家招牌，造型不错，锅贴旁的皮很脆，肉馅很足「羊肉炕馍」刚出来是真的香，量也大，吃到后面吃不动了，趁热吃，冷了会油「三狠汤」类似于胡辣汤吧，里面的料不是很多，比较简单「汴梁桶子鸡」就是腌的咸鸡，皮很脆，肉真的咸。服务环境就是一般，因为这个价位，相当于大排档，能理解

第一次来开封，看到网上好多人推荐这家豫菜老店我们就来了，大中午来的就已经需要排队了，不过没排多久就遇到有大桌空出来了，愿意拼桌就可以马上点菜了，为了赶时间我们拼桌了，这也是第一次吃饭跟陌生人拼桌的，店里生意很好感觉应该大多数都是游客吧，点的菜品也都差不多，我们就俩人怕吃不了浪费所以就点了「杏仁茶」「大肉韭黄锅贴」「炸八块」「锅贴豆腐」「养生大拌菜」，就这我们俩胖子都没吃完[捂脸]，所以什么招牌「鲤鱼培面」「炒凉粉」「羊肉炕馍」「汴梁桶子鸡」「开封灌汤包」「三狠汤」我们都没敢点的，就怕浪费粮食。就我们这次吃的这几个菜里面实话实说我最喜欢的居然是「养生大拌菜」这个真的很爽口酸甜适中，蔬菜都特别新鲜水嫩，我们点的其他菜都是油炸或者是煎炸的菜，所以配上这个大拌菜正好解腻，超级推荐👍🏻。「杏仁茶」这个有点像我们武汉的藕粉，但是我感觉这个有一点点微苦的口感，我们俩人点了一个例份也没吃完，可能是不习惯的原因。「炸八块」推荐👍🏻，这个好吃！这个炸鸡没有像其他地方的炸鸡那样用奥尔良腌料腌制，而是有种在家用基础佐料腌制的味道，没有很复杂的味道，而且这个炸鸡确实是外皮焦脆里面肉质鲜嫩多汁。「大肉韭黄锅贴」韭黄锅贴我还是第一次吃，以前都只吃过韭菜饺子，韭黄还真是第一次，这个锅贴造型特别，味道正常吧！锅贴分量足个头大，性价比算不错的。「锅贴豆腐」这个是我比较期待的一个菜，听说是用鱼肉做的，但是怎么说呢，味道吧就不是很惊艳，这个锅贴豆腐外面好像有裹上一层蛋液，在煎炸出来的时候这个蛋液就很吸油，所以我吃的第一口的时候就有被这个油腻住了，味道比较淡，我觉得如果能配上个番茄酱或者香辣粉蘸料这样会不会更新吃一点。整顿饭吃下来的感觉就是，就餐环境还行，服务态度很好，菜品的味道因人而异但是菜品的分量很足很足，价格很实惠很实惠。

[米饭]口味：今天点的每一道菜都没踩雷，很喜欢～什锦锅贴🥟，三鲜烂白菜🥬生态黄河大鲤鱼🐟，都非常推荐。尤其是烂白菜，很软烂，老板说是鸡汤海米十多种食材一起熬制的，口感丰富，好吃不腻👍黄河鱼是放了胡椒，一点土腥味也没有，肉质鲜美，可惜我们两个人实在吃不下了，因为锅贴基本全吃了[嘿哈]这家份量很大，价格实惠，物美价廉[服务铃]服务：非常好👍这位蓝色衣服的女士应该是老板或者店长吧，观察很仔细也很贴心，时不时看看已经上菜的菜品是否凉了，要不要加热；看见我们点了两个汤菜，马上会添置新碗过来怕吃两种汤串味。客人走了还会观察桌上放的水是不是要换热水，客人临走还给人家水杯加水👍还有这位小伙子，服务也很热情，很积极，遇到一点小问题很快帮着解决了，虽然一整晚忙忙碌碌的，但是找他的时候总是很耐心，微笑服务。这家店整个用餐下来感受很好👍[薄荷]环境：干净明亮，厨房还有“最美厨房”的牌匾，工作人员很多，但都很麻利。已经很少写那么多的字了，但这家给人感觉挺好的要记一下[呲牙]「什锦素馅锅贴」「生态黄河大鲤鱼」「三鲜白菜烂糊汤」这家店是洛阳司机师傅推荐的，本来我是奔着对面一品楼去的，因为前年吃的灌汤包让我记忆犹新，没想到这家也很不错，下次来这边玩还会再来这家尝尝灌汤包子[笑脸]

出门在外，仰仗大众点评推荐的美食。第一次来开封，首先邢家锅贴老店（大梁门总店）[薄荷]环境：店面干净整洁，桌位摆放合理。[服务铃]服务：虽然人多，服务比较忙，但有序正常接待。[糖果]性价比：菜量很大，锅贴🥟也很大个，点了一屉灌汤包，两屉锅贴，根本吃不完，正好上了一屉锅贴赶忙找服务人员及时给退了另一种锅贴，特别的感谢。让我们来开封旅游的人很感动，因为点多了打包回酒店也没有冰箱吃不了就浪费了。「鲜肉韭黄锅贴」外皮很脆很香，内馅香嫩，好吃推荐。「开封灌汤包」皮薄汤汁多，肉馅新鲜。「三狠汤」食材主料丰富，喝起来很像酸辣汤，很大一汤碗🥣「炸八块」是炸鸡腿，吃起来外焦里嫩，很香。

来开封游玩，想吃点当时特色菜，看点评还有其他平台都推荐百年老店：邢家锅贴，来了当然要吃锅贴啦，还有当地特色鲤鱼焙面「鲜肉韭黄锅贴」：选择了招牌鲜肉韭黄锅贴，锅贴上来除了饺子本身，还有一块大大的脆片，像扇子一样，很脆，很明显吃到肉的鲜，但个人来说姜调料味有一点点重，但是毕竟是油煎的，不蘸醋的话还是有点腻，整体推荐「巧拌桑叶苗」看当地很多餐厅都推荐这倒菜，抱着尝尝看的心态，点了一份，没想到味道还挺好，就简单盐、味精、香油这些调味，桑叶苗本身有点特殊的味道，很清口「鲤鱼培面」号称开封特色菜，从来没吃过这个焙面，服务员说是一根面拉伸的，特别特别细，比粉丝还要细，还有点脆脆的，也可以蘸汁，个人喜欢趁热吃脆的；鲤鱼虽然是先做好了再热的，开始看网上评论还担心会腥，加了番茄酱酸甜口调味之后觉得还可以，不过要有现炸的肯定更好呀[憨笑]整体感觉还不错，去开封的都可以去尝尝，因为就俩人，没点其他菜，下次去的话还会再去尝试，另外也给一点小建议：希望卫生方面能再改进一些，餐具收费没问题的，我拿到的餐具勺子上边还有大黑点，自己洗掉了，也没拍照，碗黏糊糊的，同座的也一样，地面也有点黏，也能理解这种情况，但是既然咱们百年老店还是希望能更上一层楼

邢家锅贴探店体验✨来开封必吃的邢家锅贴果然名不虚传！这次品尝的素三鲜锅贴和韭黄肉锅贴，都让人惊艳。素三鲜馅料饱满，韭菜、鸡蛋、木耳的搭配清爽又鲜香；韭黄肉锅贴一口咬下去，肉香混合着韭黄的独特风味，锅贴底部煎得金黄酥脆，“嘎吱”一声超满足！灌汤包也是一绝，轻轻咬开一个小口，浓郁的汤汁瞬间涌出，肉馅鲜嫩多汁，味道浓郁又正宗。完全不输黄家包子。不过他家凉菜肉丝带底就有点差强人意了，肉丝量少，也没啥配菜，跟传统的相差甚远，吃起来比较敷衍，不太推荐。就餐环境方面，一楼大厅人满为患，嘈杂喧闹，用餐体验大打折扣。但楼上相对安静舒适很多，建议提前预约楼上座位，能更好地享受美食。总体来说，锅贴和灌汤包值得一试，避开一楼喧闹，还是一次不错的美食体验～

小红书上搜到的这家店，刚好在我们定的酒店和做妆造的店途中间，所以就来试了试。整体感觉还是不错的，锅贴确实好吃，外壳酥脆，一口下去内里爆汁。在开封吃了好几家汤包，这家的也比较一般般，特点就是稍微大一些，不难吃，也没有很好吃。「杏仁茶」杏仁茶超大一碗，感觉算是甜品，但一份没有四五个人是炫不完的。杏仁味很强，口感像比较稀的藕粉，别的地方不怎么能吃到，吃个新鲜感。「羊肉炕馍」羊肉炕馍第一口又酥又香，但多吃几口之后就会感觉有些腻了，不太推荐。「汴梁桶子鸡」筒子鸡和盐水鸡比较类似，比较咸，但是鸡皮的部分超级Q弹，在嘴里咀嚼的时候会咯吱咯吱的，口感一级棒。葱烧海参比较淡，基本没有什么咸味，只能吃到胡椒的味道，和服务员反应后送到后厨加了点盐要稍微好一点，不推荐。整体来说还可以，如果顺路的话可以来吃个锅贴，其他的东西不用期待。

「鲜肉韭黄锅贴」这么薄如蝉翼的锅贴怎么可能不好吃！在清明上河园看完烟花出来8点多了想着不在饭点应该不会排队果然一来就吃上了一定要尽快吃！脆脆的皮和流汤的锅贴，超级香我们俩女生点了两份都吃完了「锅贴豆腐」我觉得还不错炸的很轻盈和天妇罗似的「巧拌桑叶苗」桑叶有点扎嘴糙糙的不过之前没吃过，也是一个新尝试[薄荷]环境：不太干净，配不上门口那么漂亮的门头，桌椅地板和玻璃都感觉雾雾的，像油没擦干净。[服务铃]服务：除了一个反复帮我们催锅贴的小姐姐之外，其他服务员都很木，站在那儿不知道在干嘛，我们问菜还要多久也不太理睬。还有个男服务员和我撞了一下之后就直不愣登地看着我啥也不说，服务堪忧。

开封物价真的低，菜出场是真的壕，18元的三狠汤竟然是个大盆，20元一份12个锅贴据说至少半斤，一人食真是太难了。三狠汤很酸爽，不过是醋与胡椒粉的碰撞，有点酸爽版胡辣汤的感觉，料很多，蛋花很大块，金针菇和笋丝都挺好吃。锅贴不能催，一般20-30分钟上桌，冰花边边真的太酥了，底很薄且焦脆，纯素馅的锅贴拥有五颜六色的料，虽然比较扁，不过很水润。面皮其实很软，馅料拌的很香。回头看一眼别人桌上的灌汤包，又被吓到了，个头和早餐店包子一样大，热菜也都是满满一大盆，建议大家点菜悠着点。

这个位置的店有两家，说是一样的，但是我看后厨不是通着的，所以选了路口的这家老店吃，两家店饭点都是需要等位的[流汗]「鲜肉韭黄锅贴」个儿大馅儿多，而且锅贴底的薄脆很香酥「巧拌桑叶苗」爽口解腻，以前没有吃过这种菜，还挺新鲜的[点赞]「汴梁桶子鸡」当地特色，不过不好吃，肉咸还柴「羊肉炕馍」一般水平，可能这种小吃还得找脏摊儿[笑哭]「炸八块」两块起点，倒是不贵，就是炸鸡腿，牙口不好的慎点「豌豆糕」这个意外的好吃，橙汁味儿的豌豆黄，还有红豆铺底，口感丰富～爱吃锅贴的可以来尝尝，其他的没有想二刷～[微笑]