由于住附近，当地人就推荐的比较近的这家，一大早没几个人。我们酒店有餐，所以只品尝了两种「牛肉面」「大肉面」推荐「大肉面」分量还可以吧12元11元小份。臊子足，用料不错，口味还是大肉爽口些[呲牙]整体算比较干净的路边摊。

雅安的这家老字号哒哒面对于我这个长期健身、减脂的人真的不要友好，简直好吃的停不来直接放弃减肥的计划各种牛肉面，三鲜面，蹄筋面都来一份老板推荐的钵钵鸡也全部安排上雅安本地的朋友还推荐旁边100多米远的豆浆油条老店子，店铺名字都没有直接全部打包到现场整整一大桌人吃的不亦乐乎十分推荐这家老字号，好吃的忍不住

酒店老板介绍的石记一把火挞挞面三鲜面啦～笋条、鲜菇和鱼块的汤底很鲜，不吃辣朋友的首选牛肉面～大块的牛肉炖得软烂入味，面条吸满了浓郁的牛肉汤汁，味道不错就是牛肉蛮辣的大肉面～大块的猪肉搭配香浓的酱料，面条劲道有弹性店铺虽小但五脏俱全干净整洁，老板娘也很热情

大名鼎鼎的兰师傅因为春节没有开张。无意发现这家春节也没有休息，真好，由于人挺多的，要追着老板点单。大肉面是特色，小份的也有三坨精五花肉，肥瘦相间，一点不腻，也太好吃了，挞挞面也筋道。小朋友吃的三鲜面里配料丰富，干肉和笋干是特色。泡菜甜甜的，一元一份自己夹。

很多年以前在雅安吃过挞挞面留下了很好的印象，面香有嚼劲，后来再来就找不到这样的感觉了近几年听说这家挞挞面生意很好就抱着试试的心态点了一个牛肉面、一个泡椒鸡杂面挞挞面比其他家确实要有嚼劲一点，但是按我的口味还是有些软，泡椒鸡杂做的不错，可惜太早了没有冷串串

很棒，好久没回家吃哒哒面了，这家味道还是一如既往的好，过年人也挺多的。早上来二两面再吃点凉拌鸡爪，真的很舒服。最爱大肉面面条很筋道，很入味，面条做的很均匀大肉也非常软糯不柴很好吃搭配起来很不错。红油鸡爪也很好吃😋

这是当地人推荐的挞挞面，店面不小，这家店是在一条全是烧烤的街上，整条街氛围感很强。这次我们就吃了挞挞面，点了几串串串，味道也不错。三鲜挞挞面二两的，份量很足，菌菇给的也多，汤很鲜，挞挞面吃起来又爽滑又不失劲道。为啥这么多好吃的在帝都都没有人愿意做呢[发呆]

厨房一间屋，摔面邦邦唱～～还真不能粗暴认定这是刀削面，首先是挞挞面就像做红烧狮子头一样，制作过程要往桌上频频摔面（在店门口就看得到一个厨师在摔面）；其次是挞挞面应该不是用小金属片裁落下锅的，而是近似拉面的反复对折法的处理方式。当我走到厨师旁边，他提醒我要在左边隔壁的隔壁去点面。～～结果，左侧才是主用餐区，相对宽敞得多。点餐的约定俗成习惯是：店里提供挞挞面和水面，如果顾客没有单独哔哔的，店家就是默认为你煮挞挞面。我点的牦牛蹄筋面，结果看到同桌的本地人都在猛烈加醋，我吓坏了，莫非是重庆十八梯眼镜面的特辣level？～～还好，端上来看到面的颜色也知道，未使用辣椒上色剂，金红色的汤与油，看着有食欲。牦牛蹄筋切作了偏合理的小尺寸，所以炖得安安全全，放放心心，没有留下硬茬，烧得香透身耙。面条子的厚度小于刀削面一点点，口感滑唰，表面也容易着味。油辣子做得有呛香的风韵，又不属于糊香型味道，所以同来自下江菜区域的食客都不必担心辣觉不爱。～～盐分也给足了，覆盖了牛肉的膻味。老快餐店中午这密密麻麻坐满，也是口碑的诠释。不过点餐和走号没出小票，很容易错混，应该也是容易引发一些误会。种类：面条，小吃，凉菜装修：简装座位：店里有座推荐：「蹄筋面」位置：北门，雅安市挺进路拐进南一路30米的右手门面。口味5-环境3-服务4人均：15元

​沿着李伯清老师的脚步，不踩坑，巴适得板，雅安的面让我非常惊喜，确实非常好吃。干笋子香味独特，三鲜面必须点赞「三鲜面」牛肉面油气十足，肉香十足，烧的很到位，软烂又有嚼头。👍[强][强]对于一个在重庆经常到处吃面的同志来说的话，确实非常意外，感觉非常非常的不错，真心推荐。

每次回雅安，南一路这家一把火是必吃，这次国庆回来安排的太满，都必须在走之前起个大早，把这碗面吃了，才心满意足的走。「三鲜面」老规矩吃个三鲜，端上桌就闻到干笋子的香，雅安的三鲜面，加的是烟熏过的笋子，就很特别。「大肉面」大肉也是特色，几大坨肉，看起都有食欲。这次拍到了挞挞面的制作过程，就是在案板上不停的挞面团，把面挞薄。入口劲道有嚼劲，好吃。