从梅州的大埔驱车半小时到达永定下洋收费站，出收费站有好几个餐馆儿，正好他家门口有车位，于是一脑袋扎进去。事实证明，一切都是最好的安排。下洋的牛肉不错，下洋的吃法儿更是深得我心。凉拌牛杂酝酿的是不一样的风味，牛肉鲜汤里满是新鲜的牛肉和细嫩的骨髓，印象最深的豆腐烧牛骨髓，这是属于这里的独特的美味，很有吃一份带一份的冲突。如果你有幸来了，一定不要错过它，那会是一场唇齿间的最美的邂逅。如此大荤，自然少不了素菜和啤酒相伴，秀色可餐的绿叶菜和甘甜的青啤就是此刻最贴心的伴侣。不算便宜，但绝对美味，是我对这顿饕餮大餐的总结。

离高速口不太远，一下来，大排档很多，基本都是平台推荐的店面。隔壁阿水生意火爆，没有包厢，于是来阿敦，相比隔壁，中午的店面略显冷清，但反而能给我提供更好的体验感和服务。永定的牛肉基本水牛肉，而且不像潮汕那边火锅，这边基本牛的各个部位各种做法，确实很开眼，真材实料，味道不错。

继敏当，老水都不行之后，终于找到一家可以让我好好享受下洋牛肉的店铺了。所有的食材都非常新鲜！一入口就能感受到。牛肉火锅的汤底建议选牛肉丸猪肺汤，很鲜，而且加汤加的是猪肺汤而不是清水。鲜切的牛肉和百叶特别厚实，牛肉多汁软嫩，百叶爽脆弹牙，配上他们的酱料更是赞不绝口。椒盐牛胸油记得让老板放点辣椒面，会更香。其他炒菜水准都不错，不会踩雷，以后来下洋就吃这家了