方砖厂69号炸酱面：明星同款面，咸度与选择待优化[薄荷]环境：早就听说方砖厂69号炸酱面的总店人气火爆，不仅普通食客种草，还吸引了不少明星和演员打卡，这次终于凑了回热闹。[服务铃]服务：店里是高效的流水线作业，刚进店找好座位，配菜和炸酱就立马端上桌，没过一会儿劲道的面条也送了过来，完全不用等太久。面条是地道的过水面，口感爽滑又有嚼劲，拌开时能明显感觉到筋道。[米饭]口味：不过体验也有明显短板：一是炸酱偏齁咸，即使和配菜、面条充分拌匀，咸度还是有些压过了酱香；二是品类单一，店里只售卖炸酱面和一些简单饮料，想搭配其他小菜基本没选择。25块钱一碗的价格，但结合偏咸的口味和有限的选择，北京小伙伴不推荐，但个人感觉口味还可以，没有尝试过炸酱面的小伙伴可试试，整体算中规中矩。

市井美食简单呈现食客络绎不绝，毕竟整间餐厅只提供一道菜------炸酱面。一落座阿姨就把面和蔬菜放下似乎是默认了你就只吃一碗，令人有些失落。加酱的时候不要手抖我一般只加三分之二，非常平衡的调味，面的油润度也把握得刚刚好，把蔬菜加进去一顿搅拌，层次瞬间丰富了起来。门口排队人数众多但是餐厅翻台率也很快。

[薄荷]环境：地理位置很好找，在方砖厂胡同里，环境就是长条桌子，很有小时候家门口面馆的感觉[服务铃]服务：进门坐下就上菜-面、炸酱和菜码，不用点，只卖炸酱面。吃完出门扫码买单[得意]，排队的人非常多，第一次吃是还在上学，那会儿排队没有现在这么可怕[米饭]口味：面比较筋道，不过水，可能会有点儿黏，应该还可以选择过水吧，但人太多，不一定能顾得上，炸酱据说是要讲究油酱分离，先用油拌面，再下酱，我个人感觉偏咸，店里有免费吃的腊八蒜，我喜欢加里面的醋放在面里中和酱的咸，推荐口味轻的小伙伴这么吃，总体来说是合格的一碗炸酱面