古城里的小吃店，因看中了那碗糖姜蛋所以来这里吃早餐，另外还点了簸箕饭和拌面。最好吃的还是糖姜蛋，冷冷的天气里来上一碗热乎的，吃得太舒服了。簸箕饭其实不是米饭，是有点像肠粉的东西，里面包的豆角。拌面味道淡了些，但可以加店里的辣椒，味道就还不错。

老板娘很贴心，看我们就2人，直接安排了2个菜，说这个豆腐是当地的特色要尝尝，还说是一大盘，2人足够了，我们想想还是点了个汤。青菜清脆可口，焖豆腐软烂入味，牛肉嫩嫩糯糯的，一点腥味也没有，几个菜口味都很棒，我们吃得很满足！

「簸箕粄」这是我这辈子第一次吃簸箕板，跟肠粉比较像，里面卷有馅料那种，有豆芽啥的。话说是真的便宜，震惊我一盘子才几块钱，感恩[强]「汆牛肉」肉量不少，汤是加了水淀粉的偏糊糊那种。「糖浆蛋」挺好吃的，嗯，有点甜。都说女孩子来姨妈吃这个比较好，当地朋友强烈给我推荐的。「猪骨炆豆腐角」如图四。[薄荷]环境:汀州老街上的一家小馆子，家庭店，环境嘛莫强求，好吃就行了

景区里的小店随便吃吃吧泡猪腰没对比没伤害特色簸箕板还可以不建议特地来吃

簸箕饭还不错，泡猪腰很一般。糖浆蛋很补。牛肉汤一般。

【簸箕粄】看老板现做，外面的类似广东肠粉，不爱吃韭菜的可以让换成全豆的【猪血汤】不错很有地方特色的【姜糖蛋】一定要点！吃完身上暖暖的，好好吃！极力推荐，老板娘人美菜好吃！还有自制的糖蒜真的好赞啊

每道菜都很好吃完全不踩雷！！满意

住的客栈附近的小店，慰藉了异乡人早晨饥肠辘辘的胃。之前不大喜欢猪内脏，第一次尝试泡猪腰，非常嫩，一点都不腥（后来发现不是长汀所有的泡猪腰都不腥，还是要看厨艺）。簸箕板有点像肠粉的样子，都是一个张张现做的，不过口感比肠粉硬。汆牛肉也不错，拌面豆腐没有特别出彩但不难吃。女生一定要试下糖姜蛋，应该是用红糖和生姜煮的。里面还有口感较硬的米粒和红豆，冬日早晨吃完一碗浑身都热了。还想把店里的其他小吃试过去，留待下次的重逢。

簸箕板皮太厚，一般般吧可吃可不吃

到长汀一定会听到的一个名字，就是客家簸箕饭，不是米饭，应该是肠粉的兄弟。与肠粉不同的是制作过程和工具。因为用竹簸箕制作，所以被称为簸箕饭吧。老板很认真的制作，特别享受看着他制作的整个过程。口感也是很不错的。一家很接地气的小店，感觉夫妻都很纯朴，服务的也很用心。路过可以试一下哦。