因为滑雪的原因来柯桥很多次，一直苦于没有什么正经鸡尾酒吧，现在终于有一家啦。特调创意比较一般，但反馈了之后会帮调整重做，是非常好的服务。相对来说经典做得更好一点，融合得很好、酒精气味被稀释掉了但基酒的风味还保留，eldiablo清爽适口，aviation酸甜平衡有香气（不过还是很在意为什么是蓝色），是可以再来喝的店。

在绍兴这座底蕴深厚的城市里，发现一家能将经典传承、先锋创意与服务细节打磨到如此高度的鸡尾酒吧junglecat，实属惊喜。此行体验远超预期，堪称绍兴酒饮爱好者的必访之地。一、视觉与氛围：设计美学中的惬意时光推门而入的第一刻，【酒吧名称】的装修风格便精准俘获了我的目光与好感。整体空间巧妙地平衡了现代感与复古韵味。无论是精心挑选的家具、别具匠心的灯光设计，还是运用材质的层次感，都营造出一种舒适、精致却不失轻松的高级氛围。细节之处尽显用心，从杯具的陈列到装饰摆件，无一不透露出主理人对美学的极高追求。这里无疑是三五好友小酌、独自品酒沉思或进行一场专业品鉴的理想场所。二、灵魂所在：酒水体验的卓越呈现酒吧的核心永远是“酒”，而Junglecat在此处的表现堪称惊艳。特调鸡尾酒：创意如诗，清新解腻调酒师团队用各种新鲜水果展现了非凡的创造力和对风味的深刻理解。酒单上的特调并非仅仅追求奇巧，而是着眼于创造多层次、平衡又令人惊喜的风味组合。大量运用了新鲜的水果（如杨梅、柚子、时令浆果）、精选香草（如紫苏、迷迭香）、自制的特色糖浆或浸泡液，以及一些意想不到但融洽的元素（如微妙的香料、发酵风味）。入口最大的感受是清新愉悦。特调鸡尾酒通常在保留基酒性格的同时，通过精妙调和，达到果汁感十足、果香馥郁、酸甜清爽、回味悠长的效果，完全打破对鸡尾酒可能“甜腻”或“刺激”的刻板印象。每一款特调都像是一份味觉的小小冒险，充满活力与新意。经典鸡尾酒：教科书般的精准演绎对于鸡尾酒爱好者而言，点一杯经典款往往是检验酒吧功力的“试金石”。junglecat的经典鸡尾酒演绎堪称教科书级别。无论是一杯追求平衡优雅的马天尼（Martini），一杯展现酸甜艺术的威士忌酸（WhiskeySour），出品都精准到位。关键在于他们“用料考究”。所使用的基酒（Gin,Vodka,Rum,Tequila,Whiskey等）均为知名品牌的中高端线或精品厂牌，绝非廉价的商业入门款。辅料同样不含糊，新鲜挤榨的果汁、高品质的苦精、得当的糖浆，确保了每一口都传递着“正”的味道——纯粹、饱满、结构清晰，完美复刻经典应有的风骨。这是对传统的尊重，也是对品质的坚守。威士忌殿堂：绍兴品类之冠Junglecat的威士忌酒藏是其另一大核心竞争力，放眼整个绍兴市场，其品类之丰富、选品之专业，堪称“最多”与“最精”的称号当之无愧。酒墙/酒柜的规模已然令人赞叹，更令人印象深刻的是其深度与广度。从广受欢迎的苏格兰高地/斯佩塞/艾雷岛单一麦芽，到珍稀小众的独立装瓶商（IB）精品；从日本匠人精神的代表，到美国波本/黑麦的强劲个性；甚至爱尔兰、台湾等地的新锐佳作均有涉猎。无论是泥煤烟熏爱好者、雪莉桶痴迷者，还是追求花果芬芳柔顺口感的入门者，都能在这里找到丰富的选择，并且总能发掘几款市面上罕见的瓶装。这无疑为绍兴的威士忌爱好者开辟了一片广阔的探索天地。三、点睛之笔：专业细腻的满分服务优质的环境与酒水需要与之匹配的服务才构成完美体验JungleCat的服务流程标准完善且充满温度。吧台伙伴是体验的灵魂人物。他们不仅调酒技术娴熟，更重要的是健谈而富有魅力。在制作过程中，他们会主动且专业地介绍酒款的灵感来源、使用的特色原料、品鉴要点；当你表现出兴趣时，他们乐于分享更多关于酒类、风土、酒吧故事的知识，沟通自然流畅，绝无压力。这种交流充满了真诚与热情，极大提升了品饮的趣味性和参与感。整体服务团队专业有素，从引位、点单到添水清理，都及时、周到且保持恰当的界限感，营造出舒适自在的被尊重感。总结：【酒吧名称】是我近期在绍兴最令人满意的酒吧探店经历。它成功地将世界级的威士忌收藏、顶级的经典鸡尾酒演绎、惊艳人心的创意特调、卓越的氛围营造以及专业热情的服务融于一体。其威士忌品类之丰富，足以奠定其绍兴“威士忌圣地”的地位；特调鸡尾酒的清新创意与经典鸡尾酒的纯粹正统，则满足了不同层次饮客的需求；而整个空间从环境到服务的细节，都流露出对品质生活的追求。强烈推荐给所有追求品质、热爱酒饮文化、注重体验细节的朋友。这不仅仅是一个喝酒的地方，更是一个感受调酒艺术、探索风味世界、享受精致夜晚的文化空间。它将绍兴的鸡尾酒/威士忌体验提升到了一个新的高度。值得专程前往，更值得一再回访。

再也不用担心在越城区喝太晚打不到车了，JungleCat终于也开到柯桥啦！试营业就冲过来打卡，有阿Dean坐镇，出品一如既往地稳定。进门就是一整面岩石风背景墙，搭配超长吧台，特别有feel。这次还有二楼的两个空间，约会私密感很足，虽然我没有这个需求[大哭]酒类充足，这次尝了很多没喝过的金酒和威士忌，没有枉费我周五就开车回来柯桥。下次放假再回来喝酒🍸