一碗美味的羊杂面，其精髓自然是那份羊杂。那么何为羊杂呢？羊杂即羊下水，是把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美

在呼和浩特的白塔机场转机，顺道尝一尝当地的特色小吃，选了这家店，中转服务里有这家店铺的折扣券，店员告知不可用是另一家老绥元，然而逛了整个机场也没有另一家店。尝了比较有特色，也是点餐率比较高的#羊肉里脊烧卖#，单吃有一点点腻，蘸醋会好很多，#羊杂面#加醋很不错。

呼市转机，怎么能错过到内蒙必吃的烧卖呢！就在机场里面-还是第一次吃到羊肉烧卖比想象中好吃，一口下去很鲜基本没有什么羊膻味也可以给自己打个简单的调料辣椒油和醋，这样吃真的很香！-羊杂面也打破了我对羊杂面的刻板认知里面没有面条，就是羊下水一锅煮-如果是一个人的话个人觉得单点个烧卖就够了分量是真的足！我点的套餐没吃完！

从老家回津的行程在这里吃了一顿午饭，主要还是为了吃口呼市烧麦。（过年期间市里都不开门）这里一笼16元/4个，一两要比市里贵一些，但是在机场可以接受了，大小没变只是价格高了。羊杂碎可能是为了满足各地旅客，做法和传统的有区别。烧麦味道感觉比市里的还是差一些。

赶时间没在城里吃上羊肉烧麦，正好看见机场里面也有一家老绥远，在110登机口对面，就直接过来了。下午的时候店里只有一个服务员和一个厨师，点了一两羊肉烧麦，这里没有煎的，就没要别的了，现蒸的大概等了十分钟出锅。不过这家味道一般，没有城里的烧麦好吃，没吃过的尝尝鲜还可以，有空的话还是在城里吃好吃的吧。

飞机经停3小时，又赶上饭点儿，虽说不饿，可是下一趟旅程要到半夜了，简单吃点吧。这次内蒙之行对“烧麦”种草了，那就试试老绥元的烧麦吧。它家店面挺大的，右边👉🏻是买各种纪念品手信的，左边👈🏻是餐厅，价格还行，估计比市区要贵点。注意一个细节，它家的烧麦一屉才16元，why？一问，原来一屉是4个。很好，之前店里的烧麦一屉8个32元，现在减半，更适合游客，算是顺应潮流吧。这个点儿，客人挺满的，人气旺。味道不错，起码不比中午我在海拉尔的网红店“源玺源”的味道差。羊肉大葱馅儿（不是羊肉里脊哈），合格的！它家的流程是，在柜台先拿餐盘，顺着台面选自己想吃的，跟大学食堂似的，然后到收银台买单。有个细节，买单时收银员会默认给你一双收费1元的一次性筷子。当然，如果你问有没有非一次性的筷子，免费的那种？她们也会告诉你，有的，就在旁边。

不错不错，中午在机场小吃了一顿，等飞机等好久，就在店里坐了很长时间，也没人来打扰我，真好，这个店来来往往的客人蛮多的，服务员也不错，这种烧卖没吃过，第一次吃，葱味十足，哈哈哈啊专门点的服务员推荐的沙葱不错

在机场还有老随缘、还没想到、和朋友一起吃了套餐、羊杂汤和羊杂面真的好有食欲、还有小菜、也很棒、老牌子就是不一样、看到厨师穿的很干净带着手套帽子口罩、明厨亮灶，环节也很好、宽大舒适、服务也很好、细心随叫随到、真的好这么大的店、就俩人。以后还会再来。

离开呼市的最后一顿晚餐！没想到在机场吃到了市区里没排到队的老绥远🤣本来对机场店的出品不报抱太大希望，没想到有被小小惊艳了一下。「草原三宝」莜面窝窝，羊肉和土豆分量超足，非常好吃「羊肉里脊烧卖」烧卖确实比呼市小店里吃到的略胜一筹(可能出品更稳定)羊肉汤汁很鲜[薄荷]环境:餐厅很大，椅子很舒服，靠窗位置可以看夕阳，让我们省下了贵宾厅的钱[笑脸]不过离20号登机口还是相当远的，建议预留充足时间。

好吃，很好吃呀。我妈说：你确定这是一个人的量？😂顺利打卡老字号，开心。中转去市区吃了两顿蒙餐，一度怀疑自己的记忆出了问题。超级超级油，油浸透所有食物。一口腻住吃不动。这家的奶茶一口下去，还是15年前路过内蒙时在居民区吃到的味道。奶香茶香谷物香，吃下去又满足又舒服。价格不低，标准的机场价。店开在110登机口对面，饭点完全没有人。烧卖现点现蒸，好吃。