🌀淄博｜博山菜太绝了爱上酥锅和风味茄子本来想去另一家，但是太火爆了，被司机师傅推荐来这家。博山本地的同事评价还是挺不错的。第一次吃博山菜，很新奇，很有记忆点。口味还是很适应的，最喜欢酥锅、风味茄子和炸肉，开胃又下饭，吃的很满足。「博山酥锅」推荐[礼花]是凉菜，据说逢年过节必吃。每一筷子都是开盲盒，口味咸中带甜，用料很丰富，很下饭。第一筷夹到了一大块鲅鱼，肉实入味，带上一点汤冻，鲜美湿润。还有猪骨肉，也很好吃！「风味茄子」推荐[礼花]很惊讶也是带一点甜口，外皮薄薄的一层特别酥，挂汁正好，里面的茄子软乎。很下饭，太爱了！「博山炸肉」推荐[礼花]用的应该是梅花肉，瘦而不柴，水分和油份保持的很好。外皮面糊中混有花椒，吃着很香很酥脆。「炸春卷」外皮裹了鸡蛋炸，不过偏软，不是很酥脆的那种。馅儿包含了很多东西，笋丝、木耳、粉丝、肉末等等，口感很丰富。「品味豆腐箱」推荐[礼花]好用心的一道菜，外皮豆腐嫩中带韧，里面的馅儿也很多，口感很丰富，汤汁也足，一口下去超级满足！吃的时候小心烫。「九转大肠」推荐[礼花]大肠处理得很干净，没有一点异味，一口下去层次感很丰富，感觉吃完一层又一层，而且汤汁都进去了，味道很鲜美，很下饭。「博山酸辣汤」推荐[礼花]辣味不是很明显，更多的是胡椒的辛辣，酸味用的是老陈醋，汤里面的内容用料也很丰富，热乎的喝下去很暖很开胃。

真是一天一家博山饭馆啊！这家店在中心路，也是一家老字号了，门口可以停车！一层堂食二层包间，明档点菜，包间环境不错，带卫生间还配了智能马桶！炸春卷、豆腐箱、甜饭、爆炒腰花这些博山菜味道都比较正宗，糖醋鱼吃完还砸了个鱼汤！这家除了博山菜还有一些创新菜，比如有个甜品是炸肥肉，口感有点像小酥肉，但是入口很软，整体来说还是比较不错的！

大年初六来的，人多理解，排队我也耐心排着，可是我都排了半个多小时了，你跟我说二楼有长条桌，也可以去坐，上二楼发现桌子是晃晃悠悠的那种非常简易的折叠桌，而且被四个包厢和一个厕所包围着，但是想着太饿了凑合吃吧，然后就赶紧点菜，等啊等，先上来俩小火烧，手掌心大的火烧，硬币大的陷，我记得我点的肉的呀，吃完了我也没找着个肉，然后又等啊等，半天不上菜，我就催了一下，好，腰花来了，一尝 微凉，扒拉了一下，里面有热气，呃 应该是把我们二楼的客人忘了吧，吃吧，快吃完了，风味茄子上来了，您瞅瞅吧，作为一个淄博人，我真是第一次见这品相的，这也太应付了，连个香菜芝麻都不来点的吗？我还带着外地老公来吃，太糊弄人了吧，第四个炸春卷是怎么也等不来了，直接退了下楼结账了